Saturs
- Glikolīze un fermentācija
- Fermentācija un enerģija
- Fermentācija un augi
- Fermentācija un vingrošana
- Aerobās elpošanas mērķis
Šūnu elpošana attiecas uz procesu, kurā šūnas pārtiku pārvērš enerģijā. Fermentācija ir specifiska ķīmiskā reakcija elpošanas ciklā. Tas notiek, ja šūnām nav piekļuves skābeklim - stāvoklim, kas pazīstams arī kā anaerobā elpošana. Fermentācijas process rada daudz mazāk enerģijas nekā elpošana ar aerobu vai skābekli.
Glikolīze un fermentācija
Glikolīze ir pirmais elpošanas cikla solis. Tas notiek gan aerobā, gan anaerobā elpošanā. Glikolīzes laikā glikozes molekulas tiek reducētas par vielām, ko sauc par piruvātu. Ja ir pieejams skābeklis, piruvāts tiek vēl vairāk sadalīts un notiek daudz ķīmisku reakciju, lai radītu lielu enerģijas daudzumu. Ja skābekļa nav, piruvāts iziet fermentācijas procesu, kas kopā ar spirtu vai pienskābi rada nelielu enerģijas daudzumu.
Fermentācija un enerģija
Saskaņā ar vietni Chemistry for Biologists, fermentācija rada apmēram 10 procentus no enerģijas, kas saražota aerobā elpošanā, kas ir pietiekami, lai turpinātu veikt glikolīzi. Skābekļa bāzes organismi (tāpat kā cilvēki) var izdzīvot ļoti ierobežotu laiku ar nelielu fermentācijas procesā saražoto enerģijas daudzumu.
Fermentācija un augi
Fermentācija augos notiek daudz biežāk nekā dzīvniekiem. Augos etanols ir viens no vēlamajiem fermentācijas produktiem. Alkoholisko dzērienu ražotājiem ir nepieciešamas sastāvdaļas, lai fermentētu un iegūtu alkoholisko dzērienu saturu. Piemēram, alu ražo no raudzētiem graudiem.
Fermentācija un vingrošana
Kad cilvēki vingro, viņi parasti patērē skābekli ātrāk, nekā to var atjaunot. Šī iemesla dēļ muskuļu šūnas spēj praktizēt īslaicīgu anaerobo elpošanu. Kad vingrinājumu dēļ nav pieejams pietiekams skābekļa daudzums, muskuļu šūnas fermentējas, veidojot pienskābi, kas pēc tam uzkrājas muskuļos, izraisot krampjus, sāpes un nogurumu.
Aerobās elpošanas mērķis
Aerobā elpošana nodrošina enerģiju lielākajai daļai cilvēku orgānu un šūnu. Lielais saražotās enerģijas daudzums ļauj turpināt darboties vitāli svarīgiem muskuļiem, piemēram, sirdij, un piespiedu elpošanas muskuļiem. Aerobā elpošana ir nepieciešama arī smadzeņu funkcijām, kā arī brīvprātīgo muskuļu kustībai.