Saturs
Ikviens jau ir pieļāvis kļūdu, gatavojot ēdienu ar saldētu gaļu, iepriekš neatkausējot gaļu. Lai gan priekšroka jādod agrīnai atkausēšanai, šī procedūra dažreiz nav iespējama. Ir veidi, kā pagatavot dažāda veida gaļu, sasaldējot, labi pagatavojot iekšpusi un izvairoties no ārējās virsmas sadedzināšanas. Gaļa, ja vien tā nav iepriekš pagatavota un pēc tam sasaldēta, vārīta sasaldēta, zaudē lielāko daļu iekšējā šķidruma, taču, pat ja tā, joprojām ir iespējams izveidot ēstgribīgus ēdienus ar saldētu gaļu.
1. solis
Novietojiet pannu uz līdzenas virsmas, kur tā var palikt dažas stundas. Pirms gaļas ievietošanas pannu nesasildiet.
2. solis
Izņemiet gaļu no saldētavas un noņemiet iepakojumu. Tā kā gaļa ir sasalusi, nav jēgas mēģināt garšot pati gaļa; garšvielas jāievieto ūdenī, kur gaļa tiks pagatavota.
3. solis
Ielejiet siltu ūdeni tik daudz, lai nosegtu 1/3 gaļas. Ja jūs atkausējat plānus gaļas izcirtņus, varat izmantot tikai pusi glāzes ūdens. Jo biezāks gaļas gabals, jo vairāk ūdens būs jāizmanto.
4. solis
Pirms gaļas ievietošanas pannā ielieciet visas garšvielas, kuras vēlaties lietot. Šajā gatavošanas posmā nepievienojiet dārzeņus, pretējā gadījumā tie būs pārgatavoti, sadalīsies vai tiem būs poraina tekstūra. Maisiet garšvielas tā, lai tās labi izkliedētos ūdenī.
5. solis
Ievietojiet sasaldēto gaļu pannā un pievienojiet to elektrotīklam, novietojot termostatu uz augšu vismaz trīs stundas. Gaļas gatavošana lēnāk neļaus gaļas iekšpusei atkausēties, pirms ārpuse nav pagatavota. Pārklājiet pannu un ļaujiet gaļai gatavoties.
6. solis
Pēc trim stundām izņemiet gaļu no pannas, ievietojot to pannā kopā ar 1/3 pannas šķidruma, pārklājot pannu ar alumīnija foliju vai vāku. Visu ievieto cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā uz stundu vai divām, pēc puslaika pievienojot dārzeņus.