Saturs
Steiks nāk no govs priekštelpas, muskuļa, kas ir labi izstrādāts. Tas izraisa steiku piepildīšanu ar muskuļu šķiedrām, kas ir jāsadala, lai iegūtu mīkstāku mīkstumu. Tas tiek panākts, lēnām apcepot ar zemu siltumu. Bet jūs varat būt mīksta gaļa, izvēloties pareizo izgriezumu no augšas un mīkstinot to ar marinādi pirms cepšanas.
Instrukcijas
-
Samaisiet apelsīnu sulu, angļu mērci, sojas mērci ar ķiploku sāli un citrona un piparu garšvielu, lai pagatavotu marinādi.
-
Ļaujiet marinādei pirms cepšanas nostāvēties trīs stundas. Neizmetiet marinādi, cepot gaļu; jūs varat to izmantot, lai apceptu cepeti.
-
Novietojiet mīklu cepšanas traukā, pārklājiet ar marinādi un cepiet cepeškrāsnī otrā cepeškrāsnī zem grila.
-
Cepiet piecas līdz astoņas minūtes un pēc tam pārgrieziet steiku ar cepšanas šķīvja galu ar marinādi.
-
Vāra vēl piecas minūtes vai līdz gatavs. Laiks būs atkarīgs no steiks biezuma. Pēc piecām minūtēm pārbaudiet iekšējo temperatūru ar gaļas termometru. Gaļas temperatūrai jābūt 60 grādiem pēc Celsija.
Kā
- Pirms cepšanas varat aizzīmogot steiku labi sakarsētā kastrolītē, lai pagatavotu ēdienu gatavošanas laikā.
Kas jums nepieciešams
- 400 g vai vairāk vai vairāk
- 1/2 tasi apelsīnu sulas
- 1/4 glāze angļu mērces
- 1/4 glāze sojas mērce
- 1 tējkarote ķiploku sāls
- 1 tējkarote citronu un piparu garšvielas
- Cepšanas paplāte