Saturs
Pekanriekstu rieksti to mizās paliks svaigas istabas temperatūrā apmēram četrus mēnešus. Ja vēlaties, lai tie ilgst ilgāk, ir citas lietas, ko varat darīt, lai palielinātu to derīgumu.
Iesaldēt
Saldētus pekanriekstus var uzglabāt divus līdz piecus gadus, nezaudējot savu garšu vai tekstūru. Tos var atkausēt tik bieži, cik nepieciešams, negatīvi neietekmējot, kamēr tos atkausējot. Rūdīšana ietver riekstu pārvietošanu no saldētavas uz ledusskapi (temperatūra no 2 līdz 5 ° C) apmēram trīs dienas, pirms tās nonāk istabas temperatūrā. Šis process novērsīs mitruma uzkrāšanos, kad rieksti atkausē, kas ir īpaši svarīgi eļļas eļļai uz korpusa, jo mitrums korpusā var izraisīt pelējumu. Arī pelējums var būt neredzams, kamēr rieksts nav salauzts, kas kļūst par šķebinošu pārsteigumu, mēģinot tos izmantot.
Apkārtējā temperatūra
Ja izvēlaties uzglabāt pekanriekstus istabas temperatūrā, izvēlieties atmosfēru, kas var saglabāt tās svaigumu. Glabājiet telpas mitrumu no 65 līdz 70% un uzturiet temperatūru pēc iespējas vēsāku. Pareizais mitrums palīdz riekstiem saglabāt to tekstūru. Mazāks mitrums un rieksti izžūt, vairāk mitruma, un tie būs piedzēries. Pekanriekstu rieksti ilgāk vēsākos apstākļos, tādēļ, ja vēlaties tos atstāt istabas temperatūrā, es izvēlos mājīgāko telpu mājā.
Apsvērumi
Pekanrieksti ātri absorbē aromātus un garšas no jūsu apkārtnes, tāpēc izvēlies uzglabāšanas vietu no citiem pārtikas produktiem vai spēcīgām smaržām. Aromātiskie meži, augļi vai pat krāsas smarža mainīs savu garšu, īpaši, ja tie ilgu laiku tiek uzglabāti vienā un tajā pašā vietā.
Tās ir arī viegli sabojāt, jo to sastāvā ir liela eļļas koncentrācija, un, ja tās tiek uzglabātas ilgu laiku, tās var iegūt ārkārtīgi garšīgu garšu. Ja kādu brīdi pasniedz vai gatavo ar uzglabātiem pekanriekstiem, noteikti izmēģiniet tos, lai redzētu, vai tie vēl garšo labi.