Kā fermentēt vīnu bezalkoholisko dzērienu PET pudelēs

Video: Make soda bottle wine--cheap and easy!

Saturs

Instrukcijas
Kā
Paziņojums
Kas jums nepieciešams

Vīniem ir divi fermentācijas posmi. Pirmajā fāzē rodas liels daudzums gāzes, jo raugs patērē cukuru un, lai šis process notiktu efektīvi, misai (kas sastāv no sulas, cukura, rauga un ūdens maisījuma), jābūt pakļautam gaisam. bezmaksas. Atstājot šķidrumu plastmasas plēvē, kas pārklāts ar plēves papīru, vienlaicīgi var izdalīties skābeklis starp oglekļa dioksīdu un oglekļa dioksīdu, nepieļaujot mikroorganismu nokļūšanu vīnā. Pēc receptē norādītā laika, parasti trīs līdz piecas dienas, plastmasas pudeles var izmantot vīna uzglabāšanai otrā fermentācijas posmā.

Instrukcijas

Otrs vīna fermentācijas posms var notikt PET pudelēs (Marijas Brzostowskas sarkanvīna attēls no Fotolia.com)

Ielej misu no spaiņa uz sanitāriem un bez smaržas PET pudelēm, izmantojot sifonu. Izvairieties no nogulsnēto nogulšņu ielešanas spainī.
Novietojiet gaisa bloķēšanas vārstus gumijas aizbāžņu atverēs.
Ievietojiet aizbāžņus pudeļu sprauslās.
Piepildiet gaisa bloķēšanas vārstu ar ūdeni līdz pusei un vēlreiz ievietojiet aizbāzni. Ūdens rada barjeru, ļaujot gāzēm, ko rada fermentācija, izdalīties, kas tiks samazināts no sākuma fāzes līdz atbrīvošanai, bet bloķē piesārņotāju iekļūšanu.
Ļaujiet vīnam fermentēt receptē norādītajā laika posmā siltu un vāji apgaismotu vietu. Šīs telpas temperatūrai vajadzētu būt no 20 līdz 25 ° C.
Ielieciet vīnu atpakaļ pudelē. Izvairieties no nogulsnēm, kas nogulsnētas uz grunts, un izmantot pārtikas plastmasas plastmasas caurules, lai vīnu no fermentācijas pudelēm izvilktu uz divām sanitārām soda PET pudelēm.
Katrā pudelē ielej vienu nātrija metabisulfīta tableti. Ja mitrās, šīs tabletes atbrīvo sēra dioksīdu, kas sterilizē vīnu, palīdzot uzturēt krāsu un apturēt fermentācijas procesu, bet nemazina tā garšu. Ievietojiet pudelēs aizbāžņus un lieciet, lai recepti, kurā atrodaties, būtu ieteicamais laiks.

Kā

Vārti un dažādu izmēru gumijas aizbāžņi tiek pārdoti vīna veikalos un vidēji maksā aptuveni 5 ASV dolārus. Ja korķis ir pārāk liels, samaziniet tā izmēru, rupjot to ar asu nazi. Plastmasas cauruļu cenas atšķiras atkarībā no modeļa, bet vislielākās izmaksas ir aptuveni 23 ASV dolāri. Lai noskaidrotu, kā meklētājprogrammā ierakstiet "padarīt sev drošus vārstus, gumijas aizbāžņus vai sifonus".

Paziņojums

Pēc vīna darīšanas procesā izmantoto piederumu piegādātāja E. C. Krausa domām, vispārējais nepareizs priekšstats ir tas, ka vīns būtu jāaizņem no gaisa sākotnējā fermentācijas fāzē. Šajā fāzē tiek saražots vairāk oglekļa dioksīda nekā gaisa vārsta vārsts.
Brewery Lane norāda, ka daži cilvēki sūdzas par to, ka plastmasas pudelēs uzglabātā vīna garša ir zemākas kvalitātes un ka to nedrīkst uzglabāt ilgāk par divpadsmit mēnešiem.