Saturs
Saponīniem ir vairāki pielietojumi, sākot no ziepju izgatavošanas līdz vēža ārstēšanai. Garšaugi, kas satur saponīnus, darbojas kā dabiskas aizsardzības līdzekļi dažādām slimībām, ieskaitot augstu holesterīna līmeni, un farmācijas nozare izstrādā ar narkotikām saistītus medikamentus katrai no šīm sastāvdaļām. Garšīgs ir uzturs, kas bagāts ar saponīniem dabiskā līmenī, kā arī garšīgs.
Ķīmija
Saponīni ir kāda veida savienojums, kas atrodams dažos garšaugos, pārtikas produktos, tuksneša augos un dažos jūras radījumos, ieskaitot jūras zvaigzni un jūras gurķus. Tie sastāv no steroīdu, alkaloīdu vai cukura un triterpēna molekulām kopā un ir pazīstami ar putu īpašībām. Saponīni ir virsmaktīvās vielas, kas nozīmē, ka tās ķīmiski saistās gan ar eļļu, gan ūdeni, un šīs reakcijas rada biezu putu. Virsmas vielas, piemēram, saponīni, ir ziepju aktīvās sastāvdaļas.
Garšaugi
Garšaugi, kas satur saponīnus, ir žeņšeņs, fenugreeks, lucerna un paprika. Dažos citos ēdamos augos ir saponīni, piemēram, sparģeļi, agave, sojas pupas, sarkanie sīpoli un zirņi.
Saponīni parasti satur augstu cukura koncentrāciju, tāpēc dažas variācijas var būt ļoti saldas. Tos izmanto gan kā saldinātājus, gan veselības labā. Ja to lieto lielās devās, saponīniem var būt kaitīgas blakusparādības, bet tās ir nekaitīgas dabā konstatētajā koncentrācijā.
Veselības aprūpe
Saponīni tiek lietoti medicīnā kā antibiotikas un augsta holesterīna līmeņa ārstēšanai. Gremošanas laikā tie saistās ar holesterīna molekulām, lai organisms to nespētu absorbēt; tiek izmantoti arī sirds slimību profilaksei šī īpašuma dēļ. Saponīni ir noderīgi arī pret vēzi, īpaši asinīm un plaušu vēzi. Tās darbojas arī kā imunitātes pastiprinātāji. Lietojot ar vakcīnām, saponīnu saturošas zāles var palīdzēt organismam cīnīties ar infekcijām, padarot vakcīnas efektīvākas.
Saponīni tiek lietoti sirds slimību ārstēšanai (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)
Citi izmantošanas veidi
Saponīnu putu īpašības padara tās noderīgas dažādos ne-medicīniskos aspektos. Piemēram, putuplasts ingvera dzesēšanas šķidrumā ir izgatavots no Yucca ekstraktiem, kas satur saponīnu. Lūpukrāsa un citi kosmētiskie līdzekļi izmanto arī saponīnus, kas ir bieži sastopami arī šampūnos. Saponīni ir noderīgi arī rūdas atdalīšanas procesos minerālu rūpniecībā un tiek izmantoti arī filmu un fotopapīru izgatavošanai. Saponīni nogalina lodes, tāpēc tie ir arī dažos pesticīdos.
