Saturs
Ceptu ēdienu garšu un struktūru dažreiz var būt grūti saglabāt atkārtotas sildīšanas procesā. Izmantojot ceptas zivis, sildot pārpalikumus, jūs vēlaties no ārpuses kraukšķīgumu un zivju maigumu. Ir dažas iespējas, taču jūsu lēmums tiks balstīts uz jūsu laika prasībām un to, cik ļoti vēlaties saglabāt ēdiena sākotnējās īpašības.
Cepšanas panna
Paņemiet sausu pannu un novietojiet to uz plīts. Ieslēdziet siltumu vidējā temperatūrā un pievienojiet nedaudz cepamās eļļas. Paņemiet savas aukstās zivis un ielieciet to pannā, sildot to dažas minūtes katrā pusē. Apgrieziet zivis vienu vai divas reizes, lai pārliecinātos, ka abas puses ir sasildītas un kraukšķīgas kā sākotnējā stāvoklī. Zivju vārīšana uz mazas uguns padarītu to iemērcamu un ar mīkstu apvalku. Augstas temperatūras izmantošana var sadedzināt ārpusi, saglabājot vidi vēsu. Tātad, atrodiet perfektu piemērotību, ja izvēlaties šo metodi.
Parastā krāsns
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ºC un ļauj tai sasniegt maksimālo siltumu, kamēr cepamās zivis atstāj uz plakanas cepešpannas. Pārliecinieties, ka pannas virsma ir pārklāta ar eļļu vai nelipīgas alumīnija folijas loksni. Kad krāsns ir pietiekami karsta, ielieciet zivis iekšā un cepiet 15 minūtes. Tam vajadzētu labi sasildīt zivis un atstāt kraukšķīgo čaumalu.
Elektriskā krāsns
Ja jums ir elektriskā cepeškrāsns, zivis varat sildīt, izmantojot gandrīz to pašu metodi kā parastajā krāsnī. Paņemiet savas zivis, gandrīz pilnībā iesaiņojiet tās alumīnija folijā un virs tās apkaisa dažus pilienus ūdens, lai apkures procesā tās pārāk neizžūtu. Uzkarsē elektrisko cepeškrāsni līdz 175 ° C un ievieto zivis cepeškrāsnī, kad tā ir pietiekami karsta. Bieži pārbaudiet zivis, lai uzraudzītu tās gaitu. Jūs vēlaties, lai tas būtu kraukšķīgs no ārpuses un mitrs no iekšpuses, tāpēc neatstājiet to pārāk ilgi krāsnī.
Mikroviļņu krāsns
Ja jums nav pietiekami daudz laika, lai izmantotu kādu citu metodi, izņemot mikroviļņu krāsni, ņemiet vērā, ka, ja neesat piesardzīgs, no tvaika no mašīnas var iegūt ar gumiju piesūcinātu, izmērcētu pārtiku. Vislabākais triks ir zivju iesaiņošana papīra dvielī pirms ievietošanas mikroviļņu krāsnī, papīrs absorbēs lielu daļu mitruma un novērsīs, ka panētais pārklājums kļūst lipīgs. Izlemjot, cik ilgi jums tas jāuzsilda, ņemiet vērā zivju gabala lielumu. Pārkaršana padarīs zivis cietas.