Saturs
Papaija ir lielisks C, A, E un K vitamīnu avots, papildus tam, ka tajā ir laba diētisko šķiedrvielu deva.Pēc tam, kad papaiju uzskatīja par eksotisku augli, to var izmantot kā alternatīvu aprikozēm un āboliem. Dehidrējiet papaiju, lai uzkodas vienmēr būtu pa rokai. Lai dehidrētu, izvēlieties kvalitatīvus augļus, kas nav pārāk nogatavojušies.
1. solis
Notīriet papaiju, sadaliet to uz pusēm, noņemiet sēklas un mazgājiet to ar ūdeni.
2. solis
Sadaliet papaiju 1,5 cm šķēlītē. Jo plānāka šķēle, jo ātrāk augļi izžūs.
3. solis
Divas stundas iemērciet šķēles vienas tases citrona sulas maisījumā ar 1/4 tasi ūdens.
4. solis
Sakārtojiet šķēles uz paplātes un nosusiniet saulē vai cepeškrāsnī 135 grādu temperatūrā, līdz papaija vairs nav elastīga. Tam jābūt gumijotam, bet kaļamam.
5. solis
Uzglabājiet augļus siltā, sausā vietā, lai "pasvīst" apmēram nedēļu. Maisīt katru dienu.
6. solis
Pasterizē žāvētos augļus, 15 minūtes karsējot tos krāsnī 175 grādu temperatūrā. Tādējādi pārējie procesa posmi iznīcinās visus kukaiņus vai olšūnas, kas varētu būt nokritušas uz augļiem.
7. solis
Papaija jāuzglabā hermētiskā maisiņā vai burkā, un to var sasaldēt ilgākai uzglabāšanai.