Kā padarīt ķiršu tomātu konservus mājās

Video: Kišs ar ķilavām, Tapas ar ceptām reņģēm tomātu mērcē, Roli ar ķilavām.

Saturs

Instrukcijas
Paziņojums
Kas jums nepieciešams

Ķiršu tomāti ir viena no garšīgākajām un garšīgākajām lietām, un konservi ļauj jūsu ģimenei vairākus mēnešus baudīt vasaras augļus. Bite izmēra gabali ir ideāli piemēroti tomātu pasūtīšanai. Pareiza aprīkojuma un dažu vienkāršu noteikumu ievērošana padara to daudz vieglāku un drošāku. Procesa laikā saglabājiet darba vietu un instrumentus tīras.

Instrukcijas

Tomātu konservu izgatavošana ir jautra aktivitāte visai ģimenei. (Jupiterimages / zīmola X attēli / Getty Images)

Pārliecinieties, ka podos, blīvējumos un vāciņos nav bojājumu, piemēram, iespiedumi vai plaisas, kas var izraisīt plombu bojāšanos.
Mazgāt podi ar karstu ziepjūdeni un rūpīgi noskalojiet. Atstājiet instrumentus malā. Ielej podi, vākus un tīrīšanas drānu pannā, kas piepildīta ar ūdeni 82 ° C temperatūrā, un atstājiet to līdz vajadzībai.
Piepildiet lielu podu ar ūdeni un uzkarsējiet līdz astoņdesmit diviem grādiem pēc Celsija. Ievietojiet cepšanas tīklu un turiet vāku.
Izvēlieties ķiršu tomātus, kas nesatur traipus vai bojājumus. Mazgāt un notecēt.
Tomātus gatavo verdošā ūdenī 30 vai 60 sekundes. Izņemiet tos un nekavējoties iegremdējiet tos aukstā ūdenī.
Noņemiet ādu no tomātiem, izspiežot tos un noņemot zaļās daļas. Atstājiet tomātus veselus vai sasmalciniet, lai pagatavotu mērci. Novietojiet tos pannā un pārklājiet ar ūdeni. Ļaujiet tai vāriet piecas minūtes un noņemiet no karstuma.
Noņemiet konservētos podiņus, kamēr tomāti ir gatavoti. Uzlieciet tos uz galda un pievienojiet katrai 1 litra burkai divas ēdamkarotes citrona sulas. Lietojiet tikai vienu karoti piecu simtu mililitru katlā.
Paņemiet tomātus ar čaumalu un ieliet tos karstajos podiņos, atstājot 1 cm tukšu. Piespiediet tomātus, lai izraidītu gaisu. Šķidrums jāpārlej uz tomātiem, lai aizpildītu tukšās telpas, atkal atstājot 1 cm tukšu. Jūs varat izmantot tīru ūdeni, tomātu sulu vai pat ūdeni no pannas, kur tomāti vārās.

Pievieno 1 tējkaroti sāls līdz 1 l un puslīnijai līdz pieciem simtiem mililitru.
Nospiediet tomātus uz leju un sāniem, lai atbrīvotu visus burbulīšus, kas iesprūst pot.
Noņemiet tīrīšanas drānu no apsildāmā katla un noslaukiet podiņu un vāku malas. Uzlieciet katram katlam vāku un ieskrūvējiet tos vietā.
Ielieciet podi lielā traukā un iemērciet ūdenī astoņdesmit divus grādus pēc Celsija. Ūdenim jābūt 2 līdz 5 cm augstākam par vākiem. Uzlieciet vāku atpakaļ uz pannas un uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet vārīt 40 vai 45 minūtes 500 ml un 1 l, attiecīgi.
Izslēdziet siltumu un ļaujiet pannai atdzist. Noņemiet podi un novietojiet tos uz letes uz sausā dvieļa. Ļaujiet viņiem atdzist 24 stundas.
Pēc dzesēšanas pārbaudiet vāciņus, nospiežot tos centrā. Viņai vajadzētu palikt. Notīriet podi pēdējo reizi un glabājiet tos tumšā un vēsā vietā.

Paziņojums

Konservētiem dārzeņiem tajos jābūt pietiekami daudz skābes, lai tie netiktu sabojāti. Nav skaidrs, vai ķiršu tomātiem ir vajadzīgais skābuma līmenis, kas jāsaglabā veiksmīgi.