Saturs
Rāceņi ir ēdama sakne, kas ir patērēta kopš aizvēsturiskiem laikiem. Viegli audzējami un apsaimniekojami, tos var audzēt aukstā klimatā, un tie ir patīkami arī dzīvniekiem, kuriem patīk ganīties uz atklātas lapotnes. Ja esat nesen iegādājies vai ieguvis daudzus rāceņus un nevarēsiet tos patērēt, pirms tie sabojājas, droši uzglabājiet tos izmantošanai vēlāk. Sasaldējošie rāceņi var padarīt tos viegli pieejamus nākamajām maltītēm.
1. solis
Nomazgājiet rāceņus ledus ūdenī, lai notīrītu netīrumus un gružus.
2. solis
Nogrieziet rāceņu galus un ar nelielu nazi noņemiet visas sasmalcinātās vai bojātās daļas.
3. solis
Noņemiet rāceņu mizas ar dārzeņu mizotāju.
4. solis
Sagrieziet rāceņus 1 cm kubiciņos un pievienojiet tos katliņā ar verdošu ūdeni.
5. solis
Vāriet rāceņus trīs minūtes.
6. solis
Izņemiet rāceņus no karstā ūdens ar karoti ar rievu un ievietojiet tos ledus ūdens traukā, lai ātri atdzesētu, un lai tie turpinātu gatavot. Atstājiet tos trīs minūtes aukstā ūdenī.
7. solis
Ievietojiet rāceņus caurdurī, lai nožūtu.
8. solis
Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un pirms ievietošanas saldētavā vienā kārtā izklāj rāceņus.
9. solis
Ļaujiet rāceņiem stundu sastingt saldētavā.
10. solis
Pārnesiet rāceņus uz saldētavas maisiņiem, uz kuriem ir uzrādīts pašreizējais datums, un aizveriet tos. Pirms ievietošanas saldētavā noņemiet lieko gaisu, lai to ilgstoši uzglabātu.