Saturs
Pēc ASV Sauso pupiņu padomes datiem pupiņas ir lielisks olbaltumvielu, dzelzs, magnija un cinka avots, bagāts ar šķiedrvielām un pazīstams ar holesterīna līmeņa pazemināšanu, kā arī lielisks antioksidantu avots. Pupas ir salīdzinoši lētas, nodrošina barojošu un sātīgu maltīti, un gatavošanas laikā tām ir nepieciešama neliela uzraudzība, tāpēc tās ir ideāli piemērotas lielām pulcēšanās reizēm, piemēram, bārbekjū un feijoadas.
1. solis
Nosakiet pupiņu daudzumu, kas tiks patērēts vienam viesim. Puse glāzes tiek uzskatīta par porciju, taču viesi var ēst vairāk vai mazāk nekā vienu porciju atkarībā no tā, vai pupiņas tiks pasniegtas kā pamatēdiens vai kā papildinājums. Parasti patēriņš būs starp pusi glāzes vienai personai.
2. solis
Pagatavojiet no 4,5 kg līdz 6,8 kg pupiņu, lai kalpotu 100 cilvēkiem. Pēc Kalifornijas Lauksaimniecības fonda klasē datiem, 450 g pupiņu ir ekvivalents 10 pusstikla porcijām.
3. solis
Ja tiek pasniegti citi ēdieni, pagatavojiet 4,5 kg pupiņu. Ja pupiņas ir pamatēdiens, būs nepieciešami 6,8 kg, lai piedāvātu 3/4 tases porcijas vienai personai.