Saturs
Mannoze ir sešu oglekļa dioksīda cukurs, kas atrodams dažādos augļos un dārzeņos. Šis cukurs brīvā formā nav atrodams pārtikā, bet gan kā daļa no polisaharīdu ķēdēm, kas saistītas ar dažādiem proteīniem. Saskaņā ar NYU Langone medicīnas centra datiem ķermenis var iegūt manozi no glikozes, tāpēc šim cukuram nav ieteikumu par uzturu.
Augļi
Daudzi augļi satur augstu mannozes līmeni. To skaitā ir upenes, sarkanās jāņogas, jāņogas, kazenes, dzērveņu sula, tomāti, āboli, persiki, apelsīni un mellenes. Pārtikas palmu eļļa ir atrodama arī palmu kodolos.
Dārzeņi
Dārzeņi ir arī labs mannozes avots. Augsts mannozes līmenis ir zaļajās pupiņās, kāpostos, brokoļos, baklažānos, rāceņu zaļumos, zaļajās kafijas pupiņās, šitake sēnēs un jūras aļģēs.Mannoze ir atrodama arī ceratoniju sveķos, sveķos, kas iegūti no ceratoniju augiem, un guāra sveķos, šķiedrās, kas iegūtas no guāra auga sēklām. Guāra un ceratoniju pākšu sveķu augā mannoze ir galaktomannāna formā, kas ir mannozes un galaktozes polimēri.
Garšaugi un garšvielas
Mannozes avots garšaugos ir Alvejas augs. Alveja satur acemananu - mannozes polisaharīdu molekulu ķēdi. Tas ir atrodams arī kajēnas piparos.
Graudu un pākšaugu avoti
Mannoze ir sastopama mātītē. Fenugreek sēklas ir mazas, dzeltenīgi brūnas, no graudiem līdzīga auga pākstis. Grieķu mātītē mannoze ir galaktomannāna, mannozes un galaktozes polisaharīda formā. Mannoze ir atrodama arī sojas pupās, pupās un lima pupiņās.
Pārstrādāti pārtikas produkti
Tirdzniecības saldējumos ir mannoze, jo tajā ir siseņu pupas vai ceratoniju sveķi un guāra sveķi. Ceratoniju vai gumijas sveķus saldējumos izmanto, lai uzlabotu tā tekstūru un samazinātu kušanu. Tā kā ceratoniju sveķus izmanto arī krējuma sierā, pārstrādātos augļos un salātu mērcēs, šie pārtikas produkti satur arī noteiktu mannozes pakāpi, parasti mannozes polisaharīdu vai galaktomannānu veidā.