Saturs
Ievads
Ļoti daudzpusīgs un viegli strādājams, ola ir svarīga pārtika lielākajā daļā mājsaimniecības ledusskapju. Bet daudzi cilvēki nedomā par to, ka tos ēd citos laikos, izņemot brokastis, kad dažas no tām tiek pasniegtas ar grauzdiņiem. Bet, ja vēlaties vairāk nekā klasiskās olas vai vieglākas versijas, citi varianti gūst labumu no šīs pārtikas dažādības. Ja jūs nokrita ar olām, izmēģiniet dažas jaunas receptes, kas ļaus jums izvairīties no tā.
Olu caurumā
Šī vecā stila brokastis ir hit ar slavenā šefpavāra Brian Malarkey bērniem, kam pieder arī Searsucker restorāns, un jūs varat to darīt mājās. Viņš izmanto gabaliņu sagrieztu maizi un izmanto cepumu formu, lai tās vidū izgrieztu gem lielumu. Tad Scottsdale restorāna īpašnieks Arizonā (ASV) kūpina nelielu sviestu cepešpannā, liek divus speķa šķēles un novieto maizi uz bekona. Tātad Brian ielauzas olu caurumā un ļauj viņam apcept apmēram trīs minūtes. Tad viņš pārgriež pārtiku un ļauj maizes grauzdiņiem otrā pusē.
Benediktīnu olas
Blanšētas olas ir Brianas mīļākie. Viņš ierosina vienkāršu, bet elegantu veidu, kā tos atklāt, apvienojot mīksto olu čaumalu ar kādu no jūsu izvēlētajām gaļām vai zivīm - vai tas ir liellopu filejas, cūkgaļas vai krabju kūkas. "Pārklājiet to ar vienkāršu holandiešu mērci un jums ir viegls ēdiens, kas vēršas pie sabiedrības."
Frittatas
Šis trauks sākas ar krāsni un beidzas krāsnī. Thom un Kathy Coker, T. C. Eggington restorāna īpašnieki Mesā, Arizonā, piedāvā klientiem individuālas frittatas brokastīm un uzkodām. Lai iegūtu zaļāku receptes versiju, apvienojiet viegli ceptos dārzeņus sviestā ar sakultām olām un ievietojiet tos pannā, kas ir apsildīta ar olīveļļu. Uzliek uz virsmas nedaudz siera un, kad ola sāk izskatīties stingrāka un mīkstu izskatu, novietojiet pannu cepeškrāsnī 170 ° C temperatūrā trīs vai četras minūtes. "Viegla un garšīga ģimenes brokastīm," saka Thom.
Chilaquiles
Koka ražotāji īpašu uzmanību pievērsa jūsu mīļākajiem meksikāņu ēdieniem, aizstājot tradicionālo vistas vai cūkgaļas ar olām. Izmēģiniet to mājās, cepot dažus zaļos piparus un sīpolus sviestā, pievienojot pannai olas un lēnām gatavojot, līdz tie ir mīksti un maigi. Tikmēr citā pannā apvienojiet pašmāju vai komerciāli sagatavotus tortiljas, tomātu mērci un krējumu un pagatavojiet, līdz tortiljas ir mīksti. Sadaliet tortiljas un mērci ēdienos, pārklājiet ar olām un pabeidziet ar sieru Cotija un svaigu koriandru.
Croque madame
Šī klasiskā franču recepte ir viena no populārākajām precēm uzkodām, ko šefpavārs Kevins Binklijs, James Beart fonda balvas fināls un Café Bink īpašnieks, kalpo savā restorānā Carefree, Arizonā. Jūs varat arī. Sāciet ar grilētu šķiņķa sviestmaizi ar krēmveida Bechamel siera mērci. Pabeidziet to uz grila un pārklājiet ar ceptu olu ar mīkstu dzeltenumu.
Burrito
Kombinējiet olu, olu, sieru, tomātus un dārzeņus vai gaļu, kas ir jūsu izvēlētajā, un iesaiņojiet tos ar karstu tortillu tieši pirms pasniegšanas, iesaka Pauline Martinez, Perk Eatery īpašnieks Scottsdale, Arizona. "Ātra, vienkārša, veselīga brokastis."
Mīklas (vai quiche)
Aizmirstiet greznās pusdienas ar balto vīnu klubā. Pasta ir viegls un praktisks veids, kā pārvērst dažas olas par lielisku maltīti. Sajauciet sakultas olas un dārzeņus, jūsu jau pagatavoto gaļu un sieru, kas jums patīk, ielieciet pīrāgu mīklā un cepiet. Essence Bakery Cafe Tempe, Arizona, šefpavārs un īpašnieks Eugenia Theodosopoulos gatavo konditorejas izstrādājumus ar bekonu, organiskajiem spinātiem, ķiplokiem un Comté sieru.
Crepes
Šī smalkā franču pankūka izmantošana no uzkodas līdz desertiem ir praktiski bezgalīga. Kombinējiet olas, miltus, pienu un sviestu un pagatavojiet karstā pannā, līdz abas puses kļūst brūna. Ar saldo desertu iepildiet krējumu ar putukrējumu un augļiem vai izmantojiet Eugenia galu, kas piepilda jūsu pankūkas ar garšvielām, šķiņķi un gruyere sieru un pabeidziet ar nedaudz krēmveida bekameli.