Saturs
Bruschetta iznāca Itālijā kā veids, kā kalpot un ēst veco maizi. Itāļu puristi uzskata, ka īstā bruschetta tiek ražota ar itāļu maizi, kas grilēta ar olīveļļu, berzē ar ķiplokiem un sāli. Tas ir vienkāršs preparāts, kas neprasa daudz darba vai pūļu. Ir svarīgi izmantot augstas kvalitātes kraukšķīgu maizi, bet to virsmas un ēdieni, ar kuriem tie tiek pasniegti, ir ļoti atšķirīgi.
Itālijas Bruschetta
Šķirnes itāļu bruschetta sākas ar pamata grilētu ar olīveļļu un sāli, bet var būt daudz sarežģītāka. Cepiet maizi ar olīveļļu, ķiplokiem un parmezāna sieru. Vai izmantojiet sasmalcinātu tomātu, olīveļļas, šalotes, balzamiko etiķa un bazilika lapas papildinājumu. Cept maizi, berzēt to ar ķiplokiem un tad ar tomātu sagriež pusē, lai iegūtu sulu. Cepiet ķiplokus cepeškrāsnī ar augstas kvalitātes olīveļļas stiepli, pirms to nodod maizei, lai iegūtu garšīgu garšu kombināciju.
Itāļu ēdieni
Vairāki tradicionālie itāļu ēdieni tiek pasniegti ar bruschetta kā starteri vai pavadījumu. Mēģiniet to pasniegt pirms lasagna, ravioli vai spageti. Bruschetta ir arī labs papildinājums veģetāriem ēdieniem, piemēram, parmegiana baklažāniem. Tā kā bruschetta ir no Itālijas, to var pasniegt ar gandrīz jebkuru tradicionālo ēdienu valstī, tāpēc izmantojiet savu iztēli, lai radītu garšīgu kombināciju.
Bruschetta kā galvenais ēdiens
Tā kā bruschetta satur visas galvenās pārtikas grupas, to var pasniegt kā galveno ēdienu. Tas var būt jautri pusei, draugiem vai „bruschetta night”. Uzklājiet maizes ar Jūsu izvēlētajiem pildījumiem, piemēram, cūkgaļas un arugulas, vai dārzeņu maisījumu. Mēģiniet sasmalcinātus kāpostus olīveļļā un ķiplokos, vai kazas sieru, tomātus un baziliku. Pārliecinieties, ka jums ir pietiekami daudz maizes, ķiploku, olīveļļas un pildījumu, lai pagatavotu maltīti. Pasniedziet ar salātiem un vīnu.
Bruschetta mūsdienu
Mūsdienu bruschetta tiek atrasts ar vairākiem dažādiem pildījumiem atkarībā no atrašanās vietas. To var apvienot ar dažādiem ēdienu stiliem, piemēram, Brazīlijas, Ziemeļamerikas, Portugāles vai Spānijas. Bruschetta var būt labs papildinājums paella vai jūras veltēm, jo maizi var lietot kopā ar mērci un buljonu. Mūsdienu amerikāņu ēdiens var ietvert bruschetta ar interesantiem pildījumiem, piemēram, bekonu un vēršu smadzenēm. Bruschetta var papildināt ar jalapeno un siera mērci. Kamēr sastāvdaļas atbilst virtuves veidam, jūs varat pasniegt bruschetta ar lielāko daļu pārtikas.