Saturs
Varžu kājas ir populāras un patērētas kulinārijas preces dažādās pasaules kultūrās. Parasti šo ēdienu atradīsiet franču izvēlnēs. Lai gan vardes kājiņu izskats ir līdzīgs mazo vistu cūku veidam, vardes gaļa ir daudz pievilcīgāka un ļoti labi uzsūc garšvielas.
Instrukcijas
-
Atrodiet tirgu, kas pārdod vardes kājas. Daudzi no tiem, kam pieder miesnieki, atstāj tos glabāt un neparādās veikala logā, tāpēc lūdziet tos.
-
Notīriet vardes kājas, mazgājot ar siltu ūdeni. Ja tie ir sasaldēti, atkausējiet tos siltā ūdens bļodā. Žāvējiet un atdaliet.
-
Izvēlieties garšvielas, ko vēlaties, un pagatavojiet vardes kājas. Viņi iet labi ar cajun vai kreolu.
-
Izvēlieties lielu katliņu un karsējiet 1/4 glāzi sviesta vidējā siltumā. Kad tas kūst, pievienojiet garšvielas. Saspiest pusi citrona sviestā un pievienojiet 1/8 glāzi sasmalcinātu sīpolu, šķipsniņu sāls un piparus un 1/4 glāzi sagrieztus tomātus. Palieliniet karstumu uz augstu un uzkarsējiet 1 minūti.
-
Pievienojiet vardes kājas, ievietojot tās pannā, lai pārklātu konteineru. Pārliecinieties, ka neviena kāja nav pievienota otrai un ka visas kājas ir tiešā saskarē ar sviestu un garšvielām.
-
Pagrieziet vardes kājas pēc divām aizzīmogošanas minūtēm un otras puses plombas vēl divas minūtes.
-
Uzmanīgi noņemiet vardes kājiņas no pannas un novietojiet uz šķīvja ar plānām grauzdētām maizēm (tas padara maizi absorbē daļu sviesta un garšvielu). Gaļa viegli atstās kaulus.
Kas jums nepieciešams
- Vidējs pan
- Cajun vai kreola garšvielas
- Sviests
- Neapstrādātas vardes kājas
- Smalka maize
- Tomāti
- Sīpoli
- Vidējs citrons
- Sāls
- Pipari