Saturs
Griezums ir gaļas izcirtnis, kas ražo izsmalcinātas un garšīgas steikas. Šis griezums ir par saprātīgu cenu un vislabāk piemērots sausās karstuma gatavošanas metodēm, piemēram, grilēšanai. Ja vēlaties gatavot iekštelpās, varat izmantot grilētu šķīvi vai dziļu pamatni. Apkopojiet gatavošanas laiku ar pareizu tehniku, lai nodrošinātu, ka steiki ir grilēti līdz pilnībai.
Instrukcijas
-
Izmantojiet pirkstus, lai pārklātu vidējo fileju steikus ar nelielu olīveļļu. Sezonējiet tos, sasmalcinot dažus sasmalcinātus ķiplokus, sāli un malto melno piparu, atbilstoši savām vēlmēm un atmatā.
-
Ievietojiet čuguna plāksni vai biezu pannu virs augstas siltuma. Atstājiet to uz piecām minūtēm vai līdz tam nokrīt ūdens pilieni, sarīvējiet un iztvaicējiet. Šī uzsildīšana novērsīs steiku iekļūšanu pie virsmas gatavošanas laikā.
-
Ievietojiet mīksto steiku uz karstās plāksnes un vāriet trīs un pusi minūtes katrā pusē, vai līdz grila marķējumam parādās steiks. Veidojiet tos sešām minūtēm, ja vēlaties to darīt, un apmēram 15 minūtes, ja vēlaties. Izvelciet dakšiņu caur steiku, lai pārbaudītu cepšanu atbilstoši jūsu vēlmēm.
-
Noņemiet grilētus steikus un novietojiet tos uz šķīvja apmēram trīs minūtes pirms pasniegšanas. Tas ļaus garšīgām sulām atgriezties pie gaļas.
Kā
- Jūs varat arī pieskarties steikam, lai pārbaudītu gatavošanu. Cepta muguras steiks ir ciets un pakāpeniski sacietē, gatavojot.
Paziņojums
- Vienlaikus nevajadzētu grilēt vairāk nekā divus steikus, jo tas samazinās temperatūru un grilēšanas vietā tos cep.
Kas jums nepieciešams
- Olīveļļa
- Sasmalcināti ķiploki, sāls un malti melnie pipari
- Bieza kastrolītis vai čuguna plāksne