Saturs
Vafelēm un pankūkām ir vienāds ventilatoru skaits. Svētdien vai brokastīs darba dienās laba maltīte ir kraukšķīga vafeļu vai mīkstu pankūku kaudze ar kausētu sviestu vai kādu sīrupu. Abas ir ātras mīklas, kurās bioloģiskā rauga vietā izmanto ķīmisko raugu, un olas ir mīkstas. Ir iespējams iegādāties saldētus makaronus vai maisījumu to pagatavošanai vai arī sagatavot savu recepti.
Sastāvdaļas
Vafelēs parasti ir vairāk tauku nekā pankūkās, kas palīdz padarīt tās kraukšķīgākas no ārpuses. Viņiem ir arī vairāk olu, kas padara tās vieglākas, un dažās receptēs tiek prasīts, lai jūs atdalītu dzeltenumus no baltumiem, lai tos pārspētu sniegā un tikai pēc tam tos sajauktu. Tas padara mīklu ļoti vieglu un mīkstu. Pankūka ir blīvāka un vairāk līdzīga kūkai. Ir iespējams pagatavot vafeles ar pankūku mīklu un pankūku ar vafeļu mīklu, taču gala rezultāts atšķirsies no tradicionālajām receptēm.
Sagatavošanas tehnika
Vafeles tiek izgatavotas noteiktā formā. Vecākos silda uz plīts, bet darbojas tikpat labi kā elektriskie, kas silda abas puses. Viņi ātri pagatavo mīklu un nodrošina šo raksturīgo izskatu, iegūstot kraukšķīgu recepti no ārpuses un mīkstu no iekšpuses. Savukārt pankūkas gatavo uz šķīvja vai karstā pannā, un tās nav tik kraukšķīgas kā vafeles.
Formāts
Pankūkas ir apaļas. Ir iespējams tos pagatavot bez pelējuma, izkaisot tos ar karoti vai izlejot mīklu uz karstas plāksnes vai pannas. Izmērs ir atkarīgs no tā, cik daudz masas jūs izmantojat un cik tā ir bieza. Mazāku izmēru diametrs ir tikai daži centimetri, bet daži cilvēki dod priekšroku tiem, kas aizņem visu plāksni. Vafeles formu nosaka tā forma. Tos pārdod gan apaļas, gan kvadrātveida formas, un daži gatavo biezākas vafeles, kas pazīstamas kā beļģu, bet citi ražo plānāku un kraukšķīgāku mīklu.
Pārklājumi
Kļavu sīrups un sviests ir tradicionālas piedevas gan pankūkām, gan vafelēm. Viņi slapina pankūkas un veido baseinus vafeļu dobumos. Jūs pat varat izmantot augļu sīrupus, piemēram, mellenes. Vafeles tiek izmantotas arī desertu pagatavošanai, tos iejaucot zemenēs un putukrējumā. Konuss, kurā ievietots saldējums, iespējams, ir dzimis kā plāna, kraukšķīga vafele. Ir arī sāļās pankūkas, kuras tiek izmantoti dažos ķīniešu ēdienos, kas tiek pasniegti, piemēram, ar pīli.