Saturs
Līdzīgi seleriju kātiem, ko var atrast lielveikalā, selerijas saknes, kas pazīstamas arī kā selerijas redīsi, ir atšķirīgs augs, kas audzēts, lai iegūtu saknes ar greipfrūtu lielumu. Tajā ir salda garša un krēmveida tekstūra, kas ļoti labi aizstāj tradicionālos kartupeļu biezeni. Tā apvieno arī svaigus garšaugus un citus dārzeņus, lai padarītu veselīgu zupu. Seleriju sagatavošana un gatavošana nav lēna, un tā nav nogurdinoša, tā ir kā jebkura cita dārzeņu sakņu gatavošana, tiklīdz jūs to piekarināt.
Instrukcijas
-
Piepildiet katlu un ievietojiet to uz plīts. Pagrieziet siltumu uz vidēja augstuma un nogaršojiet sāli ūdenī.
-
Izgrieziet seleriju galu ar nazi, lai sakne varētu stāvēt uz tāfeles.
-
Turiet daļu lapu un noņemiet mizu no saknes kuģa virzienā. Izmantojiet lielāko daļu no tā, mēģinot neizgriezt balto daļu no iekšpuses. Baltā sakne var būt mazliet plankumaina, jo tā ir miza, bet tas ir dabisks izskats un nenozīmē, ka tas ir sabojāts.
-
Sagrieziet sakni uz pusēm un pēc tam gabalos. Novietojiet tos bļodā ar aukstu ūdeni, lai novērstu krāsas izmaiņas. Nedaudz citronu sulas ūdenī palīdz neļaut saknei rūsēt un tumšāk.
-
Uzmanīgi novietojiet saknes gabalus karstā ūdenī, kad tā jau ir vārīta. Ļaujiet tai vāra vēlreiz un ar dakšiņu, skatiet, vai sakne jau ir pagatavota, no 15 līdz 20 minūtēm.
-
Pievienojiet ūdenī svaigus garšaugus, piemēram, tarragonu, timiānu vai liellopus, kamēr sakne gatavojas, lai iegūtu garšu. Viena vai divas ēdamkarotes olīveļļas vai sviesta dod arī garšu un tekstūru.
Kas jums nepieciešams
- Pan
- Sāls
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Bļoda
- Citronu
- Garšaugi (pēc izvēles)
- Eļļa vai sviests (pēc izvēles)