Saturs
Veselas vistas cepšana uz rotējošas iesma uz jūsu gāzes grila ir labs veids, kā to vienmērīgi izcept, piešķirot tai zeltainu krāsu. Jūs varat pagatavot ceptas vistas gaļu tikpat labi kā vietējās maiznīcas, kas apkārtnē izdala patīkamu aromātu.
1. solis
Uz grila uzstādiet rotējošo iesma. Zemāk novietojiet pannu ar 3 cm ūdens, lai savāktu pilošās sulas, pievienotu procesam mitrumu un novērstu liesmu pārāk augstu. Vistas sagatavošanas laikā iestatiet maksimālo temperatūru, aizveriet vāku un ļaujiet tai sasilt. Maksimāli ieslēdziet visus degļus, bet, ceptot vistu, izslēdziet tieši zemāk esošo.
2. solis
Kamēr grils sakarst, izņemiet kaķu iepakojumu no vistas dobuma, ja tas ir iekļauts. Nomazgājiet to labi, iekšpusē un ārā, un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Sviests vai sāls iekšpusē nav obligāti. Piesieniet to, lai spārni un augšstilbi nepieskartos grilam. Vistas sasiešanai ir vairāki veidi. Vieglākais ir cieši savienot ugunsizturīgu auklu augšstilbu galos un pēc tam apvelciet vēl vienu gabalu ap muguru un krūtīm, turot spārnus krūtīs.
3. solis
Grila iesmiņam ir divi āķi vistas turēšanai. Pārliecinieties, vai pirmais āķis ir uz iesma, kas ir atbrīvots kabeļa galā. Izvirza iesmu caur vistu no kakla līdz astei un centrē uz iesma. Novietojiet otro āķi iesma galā. Tagad bīdiet āķus vistas virzienā un pievelciet tos tā, lai vista būtu ļoti droša centrā.
4. solis
Pārbaudiet temperatūru, kurai jābūt aptuveni 175 grādiem. Kad esat gatavs, novietojiet iesmu, izslēdziet degļus tieši zem vistas, ieslēdziet rotējošo iesmu un aizveriet vāku.
5. solis
Sagatavojiet buljonu mazgāšanai ar eļļu, sviestu vai izkausētu margarīnu kopā ar vēlamajām garšvielām, piemēram, sāli un pipariem. Ļaujiet vistas gaļai cepties 10–15 minūtes un sāciet to mazgāt. Iestatiet temperatūru uz vidēju un pēc 20 minūtēm vēlreiz mazgājiet to.
6. solis
1,2 līdz 2 kg vistas gaļas cepšanai nepieciešamas 75 līdz 90 minūtes, vai nedaudz vairāk, ja vāks tiek bieži atvērts. Ir svarīgi to atvērt pēc iespējas mazāk, lai uzturētu gatavošanai nepieciešamo siltumu. Lai uzzinātu, vai tas ir gatavs, ievietojiet termometru augšstilba gaļā, nesasitot kaulu. Ja temperatūra ir virs 80 grādiem, tā ir gatava.
7. solis
Izņemiet vistu no iesma, ielieciet to uz šķīvja un ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties, pirms sagriezat.