Saturs
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
- 6. solis
- 7. solis
- 8. solis
- 9. solis
- 10. solis
- 11. solis
- 12. solis
- 13. solis
Ilgi pirms elektriskajām krāsnīm un gāzes griliem cilvēki visu gatavoja un cepa ugunī. Mūsdienās tam tuvākais ir ogļu bārbekjū, ko var izmantot vairāk nekā hamburgeru vai steiku cepšanai bārbekjū. Gatavošana un cepšana uz šāda veida bārbekjū darbojas, novirzot ēdienu netieši saņemt siltumu. Tas ļauj ēdienam gatavoties vai cept bārbekjū karstumā, kad tas ir aizvērts, virs liesmām, atveidojot krāsns netiešo siltumu. Izmantojot bārbekjū termometru, jūs zināt, kādā temperatūrā ēdiens tiek grauzdēts, padarot jūsu grilu darbojošos kā jūsu virtuves krāsni.
1. solis
Mīciet avīzi bumbiņās un piepildiet šķiltavas apakšējo pusi.
2. solis
Aizpildiet aizdedzes augšējo pusi ar kokogli.
3. solis
Iededziet avīzi ar sērkociņu un ievietojiet to ventilācijas atverēs šķiltavas apakšā.
4. solis
Novietojiet aizdedzi uz betona virsmas, kas iztur karstumu, un ļaujiet tai degt desmit minūtes.
5. solis
Noņemiet grilu no grila un ielejiet tajā kokogli.
6. solis
Pagaidiet, līdz kokogles sadeg, tās ārpusi pārvēršot pelnos, bālganā tonī.
7. solis
Izmantojot knaibles, izklājiet kokogli divās kaudzēs režģa galos.
8. solis
Ievietojiet pannu ar 2,5 cm ūdeni apakšā, starp divām ogļu kaudzēm. Nomainiet bārbekjū grilu virs kokogles.
9. solis
Piestipriniet termometru pie režģa saskaņā ar ražotāja norādījumiem.
10. solis
Ievietojiet ēdienu gatavošanai vai cepšanai uz lielas cepešpannas vai pannā, novietojot to tieši uz pannas, lai ēdiens tiktu pagatavots ar netiešu siltumu, nevis tieši uz oglēm.
Gatavojiet augstākā temperatūrā, pannu ar ūdeni novietojot pannu tieši uz oglēm.
11. solis
Apskatiet temperatūru uz bārbekjū termometra un pievienojiet vairāk ogles, lai sasniegtu receptē norādīto temperatūru.
12. solis
Cepiet vai gatavojiet uz grila ar aizvērtu vāku, saskaņā ar jūsu recepti.
13. solis
Ievietojiet gaļas termometru ēdienā, lai to pārbaudītu, noņemot to, kad tas sasniedz ideālo iekšējo temperatūru, parasti starp 62 ° C un 65 ° C, atkarībā no ēdiena veida. Meklējiet iekšējās temperatūras diagrammu un atrodiet ideālo temperatūru izmantotajam ēdienam.