Saturs
Rakstot lielus grupu pieprasījumus, organizācija ir galvenais. Jūsu klēpjdatora organizēšana un sagatavošana iepriekš novērš nomāktu un neskaidru nakts jums un jūsu klientiem. Šeit ir daži padomi, kā pierakstīt šos pasūtījumus.
Instrukcijas
-
Uzziniet, kā sniegt numurus klientu vietām. Sāciet ar galda galu ar numuriem (ja tas ir apaļais galds, izvēlieties sākuma punktu) un turpiniet kustību pulksteņrādītāja virzienā pa galdu, norādot numurus pārējiem klientiem.
-
Sagatavojiet bloku. Izveidojiet numurētu vietu sarakstu. Ierakstiet klienta pasūtījuma vienu blakus attiecīgajam numuram un turpiniet rīkoties.
-
Pierakstiet klientu dzērienus, tiklīdz viņi ierodas. Lielās grupās cilvēki parasti nesaņem restorānu. Kad viņi sēž, pierakstiet savus dzērienus uz katra numura.
-
Vispirms ņemiet dāmu rīkojumus. Tā kā jūs jau esat numurējis sēdekļus, ir viegli atrast pasūtījumus, pat ja sieviete nav sēdējusi pie galda. Vienkārši pierakstiet savu pieprasījumu blakus atbilstošajam numuram jūsu blokā.
-
Pabeigt ar vīriešu pieprasījumiem. Kad esat pieņēmis rīkojumus no visām galda sievietēm, dodieties pie vīriešiem.
Kā
- Sakārtojiet ēdienu un dzērienus uz paplātes. Uzsākot paplātes galu, ielieciet dzērienu no sēdekļa vienas atbilstošajā vietā uz paplātes. Turpiniet atkal pulksteņrādītāja kustības virzienā, liekot atlikušos dzērienus numurētu sēdekļu secībā. Tas palīdz izvairīties no neskaidrībām, apkalpojot lielas grupas.
Paziņojums
- Vienmēr atstājiet papildu vietu zem katra numurētā sēdekļa. Tas ļauj jums saglabāt jūsu organizāciju, kad reģistrējat dzērienu, uzkodu, salātu, starteru un desertu pasūtījumus. Ja neatstājiet šo papildu vietu, varat viegli sajaukt pieprasījumus.
Kas jums nepieciešams
- Piezīmju grāmatiņa