Saturs
- Vāra metode
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- Tvaika metode
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- Mikroviļņu metode
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
Laika gaitā salami izžūst un sacietē. Īpaši cieto salami var būt neiespējami sagriezt pat ar asāko nazi. Ja jums nav profesionāla griezēja (vai nu mājās, vai tirgū), vai arī, ja miesnieks nevēlas jums griezt, ir dažas metodes, kā izlīdzināt salami un padarīt to vieglāk pārvaldāmu. Lielākā daļa šo metožu mainīs salami garšu un tekstūru, kas ir vēlams, nevis jāizmet šī delikatese.
Vāra metode
1. solis
Vidējā pannā ielej 1 glāzi baltā vai sarkanā vīna un 1 glāzi buljona.
2. solis
Maisījumu uzvāra, temperatūru samazina līdz vidējai temperatūrai un pievieno salami. Pārklājiet pannu ar vāku un atstājiet uz uguns 10 līdz 15 minūtes.
3. solis
Noņemiet salami no šķidruma un pārbaudiet stingrību, mēģinot to sagriezt šķēlēs. Ja tas joprojām ir grūti, atgrieziet to gatavošanā un atstājiet vēl 5 minūtes, līdz to ir iespējams sagriezt.
4. solis
Glabājiet ledusskapī vai sagrieziet salami, kamēr tas ir karsts, un pasniedziet.
Tvaika metode
1. solis
Vidējā pannā ievietojiet iztvaicētāju.
2. solis
Pannas apakšā ielejiet pietiekami daudz ūdens, lai aizpildītu dažus centimetrus, nepieskaroties iztvaicētāja apakšai.
3. solis
Uzvāriet ūdeni, samaziniet temperatūru līdz vidējai temperatūrai un salami ievietojiet tvaikonī. Atstāj apstrādāt 20 līdz 25 minūtes.
4. solis
Pārbaudiet salami stingrību, mēģinot to sagriezt no tvaika katla. Ja jūs nevarat sagriezt, atgriezieties tvaikonī un atstājiet vēl 10 vai 15 minūtes. Glabājiet to ledusskapī vai sagrieziet un pasniedziet, kamēr tas ir karsts.
Mikroviļņu metode
1. solis
Iemērciet 3 papīra dvieļus ūdenī un iesaiņojiet tos salami. Pārliecinieties, ka esat pilnībā pārklāts.
2. solis
Ievietojiet mikroviļņu krāsnī un vāriet ar vidēju jaudu trīs minūtes.
3. solis
Pārbaudiet salami maigumu, mēģinot to sagriezt. Ja tas joprojām ir pārāk grūti, turpiniet pievienot vēl divas minūtes ar vidēju jaudu, līdz jūs to varat sagriezt bez problēmām. Nekavējoties sagrieziet salami, jo tas atgriezīsies iepriekšējā stāvoklī.