Saturs
Cilvēku un citu dzīvnieku gremošanas traktā ir daudz veidu baktēriju, kas palīdz gremošanu, bet daži no šiem organismiem var izraisīt cilvēku infekcijas. Lai noteiktu, vai personai ir bakteriāla infekcija, ārsti lūdz, lai paraugi tiktu ņemti no izkārnījumiem, kurus pēc tam pakļauj apstākļiem, kas nodrošina baktēriju augšanu. Ja baktērijas parādās kultūrā, analizators novēro paraugu caur mikroskopu un veic ķīmisko testu, lai noteiktu tā tipu. Visbiežāk sastopamās zarnu baktēriju infekcijas cilvēkiem ir salmonellas, Shigella, Campylobacter un specifisks Escherichia coli celms (E. coli).
Salmonella
Salmonella (baktērija, kas parasti sastopama putnu, rāpuļu un dažu zīdītāju zarnās) izraisa caurejas infekciju cilvēkiem, ko sauc par salmonelozi. Parasti tas tiek nodots cilvēkiem, kuri rīkojas ar ēdienu vai ēd ēdienu, kā arī, kas rīkojas ar inficēto dzīvnieku atkritumiem. Salmonellas infekcijas izraisa tādus simptomus kā caureja, vēdera krampji un drudzis. Salmoneloze var izraisīt nopietnas slimības bērniem, gados vecākiem cilvēkiem vai cilvēkiem ar vājinātu imūnsistēmu. Lielākā daļa cilvēku atgūstas bez ārstēšanas. Ja kādam ir salmonellas, jums vajadzētu dzert šķidrumus, lai saglabātu ķermeņa mitrumu.
E. Coli (O157 celms)
E. coli, daudzveidīga baktēriju grupa, parasti ir nekaitīga. Faktiski tas parasti ir cilvēka zarnās. Tomēr daži šo baktēriju celmi rada indes vai toksīnus, kas var bojāt zarnas, nieres un asinis. E. coli O157 ražo toksīnu, ko sauc par Shiga, kas izraisa caurejas slimību. E. coli infekcijas simptomi ir kuņģa darbības traucējumi, asiņaina caureja, vemšana un dehidratācija. Lai gan dažas infekcijas ir vieglas, citas var būt nopietnas vai dzīvībai bīstamas, īpaši jauniem un veciem bērniem. Vislabākā ārstēšana ir hidratācija, kamēr slimība norit.
Šigella
Šigella izraisa infekciju gremošanas traktā, ko sauc par šigelozi, kas parasti tiek pārnesta uz cilvēkiem, uzņemot piesārņotu pārtiku vai dzērienus. Tā ražo toksīnus, kas uzbrūk resnās zarnas gļotādai, izraisot zarnu sienas pietūkumu, čūlas un asiņainu caureju. Simptomi ir vēdera krampji, smaga caureja, vemšana, sāpīgas zarnu kustības, augsts drudzis un apetītes zudums. Šigeloze visbiežāk notiek maziem bērniem. Ārsti izraksta antibiotikas, piemēram, ampicilīnu, lai ārstētu šo slimību. Hidratācija ir arī svarīga ārstēšanas daļa.
Campylobacter
Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta teikto Campylobacter baktērijas, kas izraisa caureju, ir otrs biežākais pārtikas izraisīto slimību cēlonis. Tie ir atrodami daudzu mājdzīvnieku un savvaļas dzīvnieku zarnās, un tos var pārnest ar fekālijām. Cilvēki saņem Campylobacter infekcijas, kad viņi ēd gaļu (īpaši vistu), ūdeni vai nepasterizētu pienu, kas ir inficēts. Simptomi ir caureja, vēdera krampji un drudzis. Ārstēšana ietver šķidrumu uzņemšanu, lai cīnītos pret dehidratāciju. Lai gan šī parastā infekcija izzūd pati, nopietniem gadījumiem var būt nepieciešama ārstēšana ar antibiotikām. Cilvēki var novērst Campylobacter infekcijas, gatavojot gaļu labi un dzerot attīrītu ūdeni un pasterizētu pienu.