Saturs
Vairākām receptēm ir nepieciešams izmantot ūdens vannu, lai izkausētu šokolādi vai sasmalcinātu mērci bez degšanas. Tomēr daudziem cilvēkiem nav tipa pannas. Tā vietā, lai tērētu naudu un aizņemtu vērtīgu vietu skapī ar citu virtuves piederumu, izveidojiet savu ūdens vannu, izmantojot vienkāršus rīkus, kas jums jau ir mājās - recepte nekad nepamanīs atšķirību.
Kas ir ūdens pelde?
Ūdens vanna ir divu uzstādītu podiņu kopums, kas atrodas viena otrā, ar atstarpi starp tām. Apakšējā panna ir piepildīta ar ūdeni, un otrā pannu novieto uz augšu. Tvaiks no apakšas pannas paceļas un uzsilda no augšas. Šis netiešais ēdiena pagatavošanas veids ļauj augšējā pannā esošajām sastāvdaļām lēnām un vienmērīgi sildīt, ideāli piemērojot šokolādes kausēšanai un viegli peldoties olu un sviesta mērcēs, kas citādi sadegtu tiešā karstumā. Ūdens peldes var iegādāties lielākajā daļā lielveikalu, kas pārdod sadzīves priekšmetus, kā arī īpašos mājās gatavotos veikalos.
Izveidojiet savu
Tā vietā, lai tērētu naudu uz ūdens peldes pannas, kuru jūs lietosiet tikai vienu reizi, izmantojiet pireksu vai nerūsējošā tērauda tvertni jūsu augšējai pannai. Vispirms atlasiet lielu katliņu un uzpildiet ar 2,5 līdz 5 cm ūdens un novietojiet uz zema vai vidēja siltuma, līdz ūdens sāk vārīties. Izvēlieties tvertni, kuras diametrs ir lielāks par pannu, kuru jūs uzliksiet uz augšu. Pārliecinieties, ka jūsu bļodiņā nav nokļuvis vai nepieskaras verdošajam ūdenim. Uzlieciet šokolādi, mērci vai citu vielu bļodā un ļaujiet tvaikam uzsildīt grīdu. Maisiet pēc receptes norādījumiem.
Aprūpe
Pakāpeniski izplūst tvaiks no apakšējās kastes. Atkarībā no jūsu receptes tas var būt slikta blakusparādība, ko rada mājas bain-panie pan. Ja siltums nokļūst izkausētajā šokolādē, tas to uzsūc un sabojā. Ļaujiet tvaikam izkliedēties, nonākot saskarē ar pārtiku.