Kā padarīt tumšu sinepju

Saturs

• Instrukcijas
• Ātri tumši sinepes
• Tradicionālās tumšas sinepes
• Kā
• Kas jums nepieciešams

Tumši sinepes pievieno atšķirīgu garšu jebkura veida gaļai, jūras augļiem vai sviestmaizei. Tas var kļūt par kreoliešu salātu pamatu salātiem vai būt svarīgu citu kreola mērču sastāvdaļu. Ir iespējams veikt ātru tumšu sinepju recepti, kas ir gatava tūlītējai lietošanai, vai plānot uz priekšu un veidot tradicionālāku versiju, kas ilgst aptuveni trīs nedēļas, līdz garša pilnībā izvēršas. Katrā ziņā tumšās sinepes var izgatavot ikviens savā virtuvē.

Instrukcijas

Uzziniet, kā padarīt tumšus sinepes, sekojot šiem padomiem (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Ātri tumši sinepes

1. Izmēra sešas ēdamkarotes brūnu sinepju sēklu bļodā.

2. Pievieno pusi tējkarote labas kvalitātes angļu mērces un pārspēj līdz labi sajauktiem.

3. Pievienojiet tabasco, karstu mērci vai stipru sakni mazos pilienos vai daudzumos, līdz sinepēm ir dzelte, kas ir pret jūsu aukslējas.

Tradicionālās tumšas sinepes

1. Sildiet pannu virs vidēja augstuma. Pievienojiet glāzi sinepju sēklas un samaisiet ar koka karoti, līdz sēklas ir vienmērīgi bronzas.

2. Sasmalciniet sinepju sēklas, līdz tās iegūst biezu konsistenci garšvielu dzirnavās vai javas un piestātnē.

3. Lielā kastrolī apvienojiet vīnu, ķiplokus, selerijas sēklas, smaržīgos piparus, krustnagliņas un muskatriekstu. Ļaujiet tai vārīties un vāra piecas minūtes.

   
   

4. Noņemiet no karstuma un pievienojiet etiķi un iesalu. Maisiet, lai to pievienotu.

5. Pievienojiet graudu sinepju sēklas. Beat vai izmantojiet koka karoti, lai izplatītu sēklas visā garšvielu maisījumā.

6. Izņemiet karstu sinepju no pannas un ievietojiet to tīrā 250 g pudelēs. Ievietojiet katras pudeles vāku. Uzglabāt ledusskapī vismaz trīs nedēļas. Jo garāks sinepju vecums, jo labāk tiks pievienotas garšas.

Kā

• Katru no iepriekš minētajām metodēm var izmantot jebkurā receptē, kas spēlē tumšas sinepes.

Kas jums nepieciešams

• Mērkarotes
• 6 ēdamkarotes brūnu sinepju sēklu
• 1/2 tējkarote angļu mērces
• Tas bija
• Tabasco mērce vai piparu mērce (pēc garšas) vai. T
• 1 tējkarote spēcīga sakne
• Bļoda
• Cepamais pannas
• Piparu dzirnaviņas, vai. T
• Javas un piestātne
• Pan
• 1 glāze sinepju sēklas, grauzdētas un graudu veidā
• 1 glāze sausā baltvīna
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1 tējkarote selerijas sēklas
• 1 tējkarote piparu pupiņas
• 1/2 tējkarote sāls
• 1/4 tējkarote krustnagliņa pulveris
• 1/8 tējkarote muskatrieksts vai muskuss
• 2 ēdamkarotes darvas etiķa
• 2 ēdamkarotes iesala etiķa
• Plāns acs siets vai siets
• 3 250 g kolbas ar vākiem