Kā noskaidrot, vai filejas mignons ir bojāts?

Saturs

• Instrukcijas

Vārīti pareizi, filejas mignons ir neticami garšīgs. Tas tiek sagriezts no dzīvnieka mīkstākās daļas un tam ir jābūt pietiekamam intramuskulāro tauku daudzumam, lai nodrošinātu optimālu tekstūru. Tomēr, tāpat kā jebkura liellopu gaļa, fileja ir tikai garšīga, ja tā ir svaiga. Sabojāta gaļa ir ne tikai nepatīkama, lai aplūkotu un smaržotu, bet arī baktēriju augšanas dēļ ir bīstama patēriņam. Lai noteiktu, vai filejas mignons ir pietiekami svaigs, lai ēst, nav nepieciešami nekādi speciāli rīki; acīm, rokām un degunam pietiek ar šo uzdevumu.

Instrukcijas

Fileta mignons ir garda ēdināšanas iespēja (filejas attēls, ko veido sumos no Fotolia.com)

1. No iepakojuma izņemiet filejas mignonu, jo tā var maskēt puves pazīmes, piemēram, smaržu un tekstūru.

2. Vizuāli pārbaudiet gaļu, uzmanīgi apskatot visas daļas. Ja ir jebkādas krāsas vai pelējuma vietas, filejas mignons nav drošs lietošanai pārtikā, un tas ir jāiznīcina.

3. Smaržojiet filejas mignonu, pamanot, vai ir slikta smaka vai smarža, jo svaigai gaļai gandrīz nav. Ja ir, nomazgājiet to zem aukstā ūdens krāna un atkārtoti smaržojiet, lai nodrošinātu, ka smarža patiesībā nāk no gaļas, nevis no iepakojuma.

4. Pieskarieties filejas mignonam. Ja ir pārāk mīksta vai cieta vieta, gaļa var būt bojāta.