Saturs
Olu baltuma matējums gandrīz jebkurai cepšanai pievieno spīdīgu apdari, bet tas ir īpaši piemērots maizēm, pīrāgiem un dažiem cepumiem. Vienkārša matēšana tiek veikta, sajaucot olu baltumu ar nelielu ūdens daudzumu. Cukuriem un citām ceptajām precēm piemērots saldais cukurs tiek lūgts kā sastāvdaļa. Katrā ziņā, olu baltums matējums dod jūsu ikdienas gatavošanas profesionālu pieskārienu.
Instrukcijas
-
Sadaliet olu un atdaliet olu baltumu no olas dzeltenuma, izmantojot abas olu čaulas puses. Rezervējiet dzeltenumu citai receptei. Ja nepieciešams, jūs varat izmantot olu separatoru virs bļodas, lai to izdarītu.
-
Ielej balto mazu bļodu. Atkārtojiet šo procedūru ar tik daudz olu, cik nepieciešams.
-
Pievienojiet 1 ēdamkaroti ūdens katrai kaļķai, ko izmanto apledojumā.
-
Beat olu baltumu un ūdeni, līdz tas ir nedaudz putojošs.
-
Izmantojiet mīklas suku, lai uzklātu olu dzeltenumu apmetumu uz maizes vai citu maizes preču virsotnēm. Cepiet saskaņā ar instrukcijām.
Vienkāršs apledojums
-
Atdaliet dzeltenumus no olu baltumiem un pēdējos ievietojiet mazā bļodā.
-
Pievienojiet 1 ēdamkaroti piena un 1 ēdamkaroti pūdercukura uz katru gaismu.
-
Samaisiet maisījumu līdz putai.
-
Rullējiet mīklas suku virs garozām vai cepumiem un cepiet saskaņā ar receptēm. Tas radīs saldu un spīdīgu garozu.
Saldā olu baltuma apledojums
Kā
- Lēti plastmasas olu separatori ir pieejami visur, kur tiek pārdoti virtuves piederumi.
- Olu baltums ar ūdeni parasti ir pietiekams, lai pagatavotu vienu maizes maizi. Ja cepat vairāk nekā vienu maizi, izmantojiet papildu baltumus un ūdeni.
Kas jums nepieciešams
- Olas
- Maza bļoda
- Mērkarotes
- Ūdens
- Mazs noslaucīt vai dakšiņu
- Konditorejas suka
- Piens
- Cukura pulveris