Kā padarīt apledojumu uz viltota putuplasta kūka

Saturs

Instrukcijas
Kas jums nepieciešams

Viens no veidiem, kā izveidot vizuāli lielu kūku, nepārtraucot milzīgu tortu, ir padarīt kūka augšējos slāņus ar putuplasta audumu. Ja vien neesat sagriezis viltus kūku, nevienam nav jāzina jūsu noslēpums. Pasniedziet viesiem zemākos "īstos" kūka slāņus. Plītis pārdod topogrāfijas displeju kūkām, kas izgatavotas no putuplasta, bet jūs varat izgatavot savu fondantu, kas piemērots putuplasta kūkām. Tādējādi, lai saglabātu konsekventu izskatu, jūs varat izmantot fondantu faktiskajiem slāņiem, kā arī putuplasta slāņiem.

Instrukcijas

Pēc apledojuma var nebūt kūka (Comstock attēli / Comstock / Getty Images)

Ielieciet ūdeni, cukuru un zobakmens krējumu pannā un kārtīgi samaisiet.
Nepārtraukti maisot uzkarsē vidējā siltuma temperatūrā.
Tūlīt pēc tam, kad cukurs pilnībā izšķīst, pārklāj pannu un vāra uz lēnas uguns 2 līdz 3 minūtes ar vidēju siltumu.
Iemērciet suku aukstā ūdenī. Atklājiet pot un iztīriet katla iekšpusi.
Ļaujiet maisījumam vārīties, līdz tas sasniedz 114 ° C, vai līdz brīdim, kad iegūsit mīkstu bumbu. Izmēra temperatūru, ievietojot maisījumā termometru.
Notīriet cepešpannu ar mitru drānu.
Pēc tam, kad sasniegts 114ºC, maisījumu ielej cepšanas traukā. Ļaujiet atdzist, līdz tas ir silts (apmēram 10 minūtes). Neuzgrieziet pan maisījumu, vienkārši ielej.
Uzklājiet siltu maisījumu un pēc tam pagrieziet to, izmantojot lāpstiņu. Atkārtojiet, līdz sabiezē.
Mīcīt biezu matējumu ar rokām, līdz tas ir krēmīgs, balts un pietiekami grūts, lai mīcītu. Ja tas sagrauj, pievienojiet dažus pilienus ūdens.
Mīklu pārklāj ar mitru drānu un ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes.
Samaisiet maisījumu apmēram minūti, padarot bumbu. Ietiniet mitru marli un ievietojiet hermētiskā traukā. Ņem mīklu uz saldētavu 3 līdz 4 dienas. Šis laiks ir nepieciešams, lai mīkstinātu.
Paplašiniet mīkstu fondantu, lai izveidotu plānu, gludu pārsegu. Ievietojiet fondantlapu uz konditorejas izstrādājumiem.