Saturs
Kā navigatori, kuri dominēja Ziemeļatlantijā starp 800 un 1050 CE, vikingi bija pieejami pārtikas produkti, kas ražoti tālu no viņu dzimtenes. Viņi baro divas reizes dienā ar dažādiem pārtikas produktiem, kas importēti vai ražoti un medīti viņu zemē.Mūsdienīgajām diētām, kas norāda uz vikingu pārtiku, piemīt augsts olbaltumvielu koncentrācijas līmenis, un tajā ietilpst graudaugi, piemēram, mieži un auzas, kā arī sezonas dārzeņi un augļi, daudz zivju, mājputnu un nedaudz sarkanā gaļa.
Zivis un sarkanā gaļa
Vikingu kopienās pa jūru līdz 25% diētas veidoja zivis. Cilvēki patērēja gan sālsūdens, gan saldūdens sugas, tostarp mencas, lašus, siļķes, pikšas, plekstes, makreles, asari un līdakas, kā arī vaļu, marsuīnu un roņveidīgo gaļu. Vikingi arī ēda zirgu, jēru, kazu un cūkgaļu un audzēja liellopus piena un gaļas ražošanai. Lai saglabātu gaļu un zivis, tās izmantoja dažādas metodes: žāvēšanu, sālīšanu, raudzēšanu, kodināšanu, sasaldēšanu un smēķēšanu. Vikingi arī medīja jūras putnus un audzētas zosis, pīles un cāļus olu un gaļas dēļ. Lai gan tie dažreiz vārītas gaļas uz iesmi, lielākoties vikingi sautēja māla podos vai ziepakmens.
Augļi un dārzeņi
Reģiona mežos tika ievesti vai novākti daudzi augļu veidi. Vikingi arī stādīja vai novāca dārzeņus, piemēram, bietes, sēnes, puravus, sīpolus, ēdamas jūras aļģes, ķemmīšus, burkānus, rāceņus, zirņus, savvaļas selerijas, spināti, redīsi un kāposti. Viņi žāvēja un uzglabāja atlikumus, lai tos ziemā patērētu.
Piena produkti
Ziemeļu reģionos cilvēki govis galvenokārt audzēja piena ražošanai, un tikai lopi tika nokauti tikai tad, kad bija mazs ēdiens vai ja dzīvnieki nevarēja izdzīvot ziemā. Siltākos reģionos cilvēki bieži izmantoja pienu, lai padarītu pārtikas produktus vienkāršākus, piemēram, sūkalas, biezpiens, siers, sviests un paniņas.
Labība
Graudi, kas aug reģionos, kur dzīvoja vikingi, ir mieži, auzas, rudzi un dažreiz kvieši. Lielākā daļa miežu tika izmantoti, lai ražotu alu, un citi graudi tika izmantoti liellopu barošanai un neraudzētās maizes pagatavošanai, vai sajaukti ar pienu un sviestu, lai padarītu putru.
Dzērieni
Vikingi dzēra alu, kas izgatavots no miežiem un bieži garšoja ar mirtu un apiņiem. Dienvidu reģionos cilvēki lietoja medus, alkoholisku dzērienu, kas ražots no medus. Vēl viens populārs dzēriens tajā laikā bija dzēriens ar nosaukumu "bjorr", kas izgatavots no raudzētas sulas. Vikingi arī dzēra pienu, sūkalas, paniņas, dažus saldos vīnus un ūdeni.