Saturs
Stikla cepšanas pannas nav ideāli piemērotas picas pagatavošanai, bet vajadzības gadījumā to var izmantot. Viņi ļoti labi vada siltumu, un pārtika mēdz gatavoties ātrāk stiklā nekā metālā. Tas var izraisīt ēdiena sadedzināšanu, ja recepte nav pielāgota, lai atspoguļotu gatavošanas laika atšķirību. Lielāko daļu picu receptes var mainīt cepšanai uz stikla cepešpannām, samazinot krāsns temperatūru par 15 ° C. Šī recepte ir paredzēta stikla cepešpannām un neprasa nekādas izmaiņas.
1. solis
1 1/2 glāzes silta ūdens lielā traukā izšķīdiniet paciņu sausā rauga un 1/2 tējkarotes un brūnā cukura. Atstājiet maisījumu nostāvēties apmēram desmit minūtes - tajā laikā tam vajadzētu būt putām.
2. solis
Bļodā pievienojiet tējkaroti sāls, divas ēdamkarotes olīveļļas un 2 1/2 tases miltu. Labi samaisiet visas sastāvdaļas, līdz tās ir labi sajauktas.
3. solis
Izklājiet tasi miltu uz sava galda. Novietojiet mīklu uz letes un noformējiet, pievienojot pēc iespējas vairāk izkaisīto miltu. Mīkla būs mazāk lipīga, jo to apstrādā miltos.
4. solis
Lielā, tīrā traukā ielej ēdamkaroti olīveļļas. Pagrieziet un pagrieziet trauku, lai tas izplatītos pa eļļu.
5. solis
Formējiet mīklu bumbiņā un ievietojiet traukā ar olīveļļu. Pārklājiet ar drānu un ļaujiet tai sēdēt siltā vietā.
6. solis
Sakuļ mīklu, tiklīdz tā ir divkāršojusies (tam vajadzētu būt apmēram stundai). Veidojiet mīklu vēlreiz bumbiņā un ļaujiet tai sēdēt minūti. Izrullējiet mīklu, izmantojot ar miltiem uzvilktu ruļļu stikla pannas lielumā, kuru izmantosit.
7. solis
Gatavošanai izsmidziniet stikla trauku ar nelipīgu aerosolu. Ievietojiet mīklu pannas iekšpusē un ļaujiet tai sēdēt siltā vietā apmēram 15 minūtes.
8. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C.
9. solis
Pēc savas gaumes izklājiet mīklu sasmalcinātu picu un mocarellas mērci. Ielieciet vēlamās piedevas un cepiet 15 līdz 20 minūtes. Gatavošanas beigās bieži pārbaudiet picu, noņemot to no krāsns, kad garoza sāk brūnēt.