Saturs
Gatavojot dzīvu omāru, daži var būt grūts uzdevums. Par laimi, omāru astes, daļa no vēžveidīgajiem, kas satur lielāko daļu no tās miesas, ir ērti pārdotas saldētas. Stipra un maigi aromatizēta gaļa var padarīt tos par daudzpusīgu papildinājumu īpašai maltītei. Tos var kalpot kā vairumā receptes, kas māca, kā tiek gatavots dzīvs omārs, un tas labi atbilst dažādām gatavošanas metodēm. Vieglākais veids, kā sagatavot 500 g omāra astes, ir gatavot to un iemērc sviestā, gaļas saldums papildina sāļo sviesta bagātību.
Instrukcijas
-
Novietojiet ledusskapja astes saldētu ledusskapī dienu pirms sagatavošanas. Ja jums nav laika, mēģiniet ievietot vēžveidīgo bļodā un ļaujiet tai notecēt, līdz tas ir pilnībā atkausēts.
-
Uzlieciet nelielu daudzumu ūdens, tikai divus vai trīs pirkstus, pannā, nosedziet to un pagaidiet, līdz vārās.
-
Novietoto omāru asti novieto tvaika grozā un nometiet to verdoša ūdens traukā.
-
Ielieciet vāku uz pannas un ļaujiet omāriem pagatavot 16 minūtes.
-
Noņemiet astes no tvaika katla.
-
Izgrieziet mizu ar šķērēm un pasniedziet gaļu ar kausētu sviestu kā mērci.
Kā
- Esiet uzmanīgi, lai nepārklātu omāru, tas atstās to cietā konsistencē.
- Neatkarīgi no tā, kāda metode tiek izmantota, astes bija apmēram sešas līdz astoņas minūtes ar 2,5 cm biezu, lai tās būtu vārītas. Mizas krāsa mainās no tumši brūnas līdz spilgti sarkaniem, un mīkstums būs stingrs un balts.
Paziņojums
- Vienmēr esiet uzmanīgi virtuvē, lai izvairītos no negadījumiem.
Kas jums nepieciešams
- Tvaika plīts
- Šķēres vai speciāli omāriem
- Kausēts sviests