Saturs
Mangolds ir ļoti barojošs dārzenis. Tas ir bagāts ar daudziem vitamīniem un uzturvielām, ieskaitot vitamīnus K, A, C un E, magniju, kāliju, dzelzi un šķiedrvielas. Lapas novāc jaunas, un tās jālieto svaigas. Jūs tos varat uzglabāt ledusskapī saldētavas maisiņos vai uz mitriem papīra dvieļiem. Viņi joprojām saglabās patīkamu garšu un tekstūru divas līdz četras dienas. Ja jūsu dārzā ir daudz mangoldu, varat to viegli sasaldēt lietošanai ziemā.
1. solis
Nogrieziet dārza mangoldu ar asu nazi vai šķērēm. Ievietojiet to pannā vai sietā un nomazgājiet, pārvietojot lapas ūdenī, lai notīrītu netīrumus vai atlikumus. Rūpīgi pārbaudiet katru lapu, lai notīrītu rievās iestrēgušos netīrumus. Kad mangolds ir tīrs, iztukšojiet ūdeni.
2. solis
Piepildiet pannu ar pietiekami daudz ūdens, lai segtu mangoldu. Uzvāriet ūdeni. Kamēr ūdens vārās, sagrieziet kātiņus - tie labi nesasalst - un novietojiet tos citai lietošanai. Sagrieziet lapas gabaliņos, vēlamajā lielumā.
3. solis
Mangoldu divas minūtes ievieto verdošā ūdenī. Iztukšojiet to un ielieciet ledus ūdenī, līdz tas atdziest - šo procesu sauc par balināšanu.
4. solis
Noņemiet pēc iespējas vairāk ūdens no mangolda, ievietojiet to maisiņos, lai tos sasaltu un aizzīmogotu. Nolieciet somas līdz sasalšanai.