Saturs
Ja jūs bieži domājat, ka kalmārs pieder pie ēsmu veikaliem, nevis virtuves, iespējams, būs jāpārskata. Calamari, kas ir otrs kalmāra nosaukums, ir laba izvēle veselīgam dzīvesveidam, ja jūs interesē zaudēt svaru vai vienkārši pārliecināties, ka Jūsu ķermenim ir vajadzīgas uzturvielas.
Kalorijas un tauki
Neapstrādāts kalmārs ir ārkārtīgi zems kaloriju un tauku saturs. Sushi kalmāriem bez piedevām ir tikai 26 kalorijas uz 31 g un mazāk nekā puse grama tauku. Tomēr, ja jums patīk neapstrādāts kalmārs, uzmanieties ar gatavošanas metodēm. Viņu bieži pasniedz cepta, kas padara viņu daudz mazāk veselīgu. Empanadas cepta kalmāra tasē ir 205 kalorijas un 15% no ikdienas tauku vērtības.
Olbaltumvielas
Kalmāri ir labs proteīna avots. Aptuveni 28 g tīra kalmāra piedāvā 4,4 g proteīna jeb aptuveni 9% no dienas vērtības. Olbaltumvielas ir zināmas, jo tās ir svarīgas veselīgu muskuļu veidošanā, bet tas ir svarīgs arī tiem, kam ir uzturs, jo tas palīdz kontrolēt apetīti. Ķermenis lēni apstrādā olbaltumvielas, palīdzot tam apmierināt, saskaņā ar grāmatu "Pārēšanās pārņemšana: kontrolēt neapmierinošo amerikāņu apetīti".
Vitamīni un minerāli
Kalmāri nodrošina būtiskus vitamīnus un minerālvielas. Mera 31g nodrošina 9% no kalcija ikdienas vērtības, 6,1% no dienas B12 vitamīna vērtības, 2,8% no cinka dienas vērtības un 2% no C vitamīna dienas vērtības. šis kalmārs ir labs fosfora avots.
Zems dzīvsudraba saturs
Pēdējos gados ASV valdības aģentūras, piemēram, Vides aizsardzības aģentūra (EPA), ir paudušas bažas par pieaugošo dzīvsudraba saturu zivīs un jūras veltēs. Dzīvsudrabs piesārņojuma rezultātā iekļūst okeānos. Tomēr ne visas zivis un vēžveidīgie ir līdzvērtīgi attiecībā uz dzīvsudrabu. EPA ziņo, ka kalmārs ir viens no labākajiem jūras ēdieniem, jo tas parasti satur ļoti maz dzīvsudraba daudzumu.