Saturs
- Iesaldēt
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- Sauss
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- Konservēšana
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
Izbaudiet mājās gatavotu vīģu gardo garšu visu gadu un izmantojiet papildu ieguvumus veselībai. Vīģei ir salda garša un gluda miza. Vīģes, kuras gadsimtiem ilgi parasti lieto kā kulinārijas sastāvdaļu, ir labs kālija avots, kas palīdz pazemināt asinsspiedienu. Turklāt vīģes nodrošina lielu daudzumu šķiedrvielu un var pazemināt insulīna līmeni, uzlabot kaulu blīvumu un pasargāt no krūts vēža. Pateicoties tik daudzām priekšrocībām, jums ir daudz iemeslu glabāt vīģes visu gadu. Jūs varat tos viegli uzturēt, izmantojot dažādas saglabāšanas metodes, kas ļaus jums smagi novākt ražu no jūnija līdz septembrim.
Iesaldēt
1. solis
Sagatavojiet augļus. Izmantojiet vīģes, kurām ir dziļa, bagātīga krāsa, briest un mīksta, bet ne pārāk mīksta. Viņus nedrīkst ievainot, un tiem jābūt ar saldu aromātu. Nomazgājiet tos ledus ūdenī un noņemiet kātiņus.
2. solis
Izklājiet vīģes uz cepešpannas un ievietojiet tās saldētavā apmēram divas stundas, līdz tās ir daļēji sasalušas.
3. solis
Augļus ievieto saldētavas maisiņos vai drošās saldētavas uzglabāšanas kastēs. Aizzīmogo un uz etiķetes uz maisiņiem uzliek datumu. Jūs varat uzglabāt saldētas vīģes līdz 12 mēnešiem. Pirms pasniegšanas tos atkausē, atstājot uz 1 1/2 stundām istabas temperatūrā.
Sauss
1. solis
Sagatavojiet augļus. Izmantojiet vīģes ar tām pašām īpašībām, kas uzskaitītas 1. sadaļas 1. solī.Nomazgājiet vīģes ledus ūdenī, noņemiet kātiņus un sagrieziet tos uz pusēm.
2. solis
Novietojiet vīģes uz cepešpannas un ievietojiet to aukstā krāsnī apmēram 15 ° C temperatūrā 12 stundas. Ja nepieciešams, atveriet cepeškrāsns durvis, lai pārliecinātos, ka vīģes ir sausas, bet negatavo. Pēc 12 stundām tām vajadzētu sarauties un izskatīties kā āda.
3. solis
Ievietojiet vīģes plastmasas maisiņos un pēc tam aizzīmogojiet maisiņus un ievietojiet tos saldētavā uz četrām dienām, lai iznīcinātu atlikušos mikrobus. Atkausē un uzglabā tos cieši noslēgtos traukos līdz 24 mēnešiem.
Konservēšana
1. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C.
2. solis
Sagatavojiet augļus saskaņā ar žāvēšanas metodes 1. darbību.
3. solis
Nelielā pannā ielieciet 230 g cukura un 250 ml ūdens un viegli sildiet. Maisiet, līdz cukurs ir izšķīdis, un pēc tam vāriet vienu minūti.
4. solis
Sagatavotos augļus iesaiņojiet tīros burkās un ievietojiet vārošo sīrupu burkās līdz 2 cm no katla malas. Uzmanīgi uzsitiet flakonus uz letes, lai atbrīvotu iesprostoto gaisu, un, ja nepieciešams, ielejiet nedaudz vairāk sīrupa virsū.
5. solis
Ievietojiet blīves un vāciņus uz pudelēm, bet ne blīvēšanas gredzenu. Ievietojiet burkas uz cepešpannas cepeškrāsns centrā un vāriet 60 līdz 70 minūtes. Izņemiet vīģes no krāsns un cieši pievelciet blīvēšanas vītnes. Ļaujiet vīģēm pilnībā atdzist un uzglabājiet tās vēsā, tumšā vietā, līdz tās tiek iztērētas.