Saturs
Saskaņā ar specializētā centra Mayo Clinic datiem, ASV niķeļa alerģija ir viens no visizplatītākajiem alerģiskā kontaktdermatīta cēloņiem. Reakcija uz minerālu var notikt jebkurā vecumā un ilgt daudzus gadus. Lai gan šis stāvoklis biežāk tiek saistīts ar niķeli, kas atrodams rotaslietās, pulksteņu lentēs un briļļu rāmjos, to var pastiprināt, uzņemot dažus pārtikas produktus, jo minerāls ir plaši sastopams augsnē, ūdenī, gaisā, tas ir, visās vidēs. Rūpīga diēta var mazināt simptomus.
Dārzeņi un zaļumi
Baltās, brūnās un zaļajās pupiņās ir daudz niķeļa, tāpat kāposti, puravi, lēcas, salāti, spināti, zirņi un pupiņu kāposti un lucerna.
Augļi
Vīģe, ananāsi, plūmes un avenes ir augļi ar daudz niķeļa.
Graudi
Augsts niķeļa daudzums ir griķos, prosā, auzās, kviešu klijās un citos šķiedrvielām bagātajos produktos, ieskaitot musli. Arī graudaugu batoniņos un daudzgraudu maizē ir liels šī elementa daudzums.
Gaļa
Attiecībā uz niķeļa saturu sarkanā un baltā gaļa (mājputni un zivis) parasti ir droša lietošanai pārtikā. Gliemenes, piemēram, garneles un mīdijas, tomēr satur lielu daudzumu metāla.
Dzērieni
Lai gan lielākā daļa nerada problēmas cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret niķeli, hidrogenēti tauki, dzērieni, kuru pamatā ir šokolāde, un industrializētas tējas dažiem cilvēkiem var izraisīt simptomus, un to patēriņš ir jāsamazina.
Dažādi pārtikas produkti
Citi pārtikas produkti ar augstu niķeļa saturu ir mandeles, linu sēklas, lazdu rieksti, zemesrieksti, saulespuķu sēklas un liels daudzums soda. Starp saldumiem šokolādē, marcipānā, riekstos un lakricā var būt arī augsts niķeļa daudzums.
Apsvērumi
Kaut arī šādos priekšmetos nav liela daudzuma niķeļa, dažiem cilvēkiem tie var saasināt alerģiju: alus, vīns (īpaši sarkanais), siļķes, skumbrija, tuncis, tomāti, sīpoli, burkāni un citrusaugļi. Šeit minētie dārzeņi un augļi, tos vārot, parasti ir labi panesami. Jāuzmanās, ka jāizvairās no nerūsējošā tērauda pannām, jo tās var piesārņot pārtiku. Vēl viens niķeļa avots ir cigaretes, no kurām vajadzētu izvairīties.