Saturs
Pārtikas alerģijas rodas, ja jūsu ķermenis uztver vielu kā iebrucēju, kas jālikvidē, liekot tai reaģēt tāpat kā pret vīrusu vai baktērijām. Ķīmiskās vielas, ko sauc par histamīniem, izdalās un izraisa visu, sākot no ādas niezes līdz klepus un sāpēm vēderā. Ļoti nopietnas reakcijas var izraisīt anafilaksi, kā rezultātā pazeminās asinsspiediens un nespēja elpot. Ja Jums ir alerģija pret jodu, ārsts var ieteikt izvairīties no noteiktiem pārtikas produktiem, lai mazinātu reakcijas.
Jodēts sāls
Kad ikdienas uzturā nepietiek joda, jūsu ķermenis nespēj ražot vairogdziedzera hormonus. Tas izraisa kakla pacēlumu vai tērzēšanu. Lai samazinātu joda deficīta risku, to pievieno sālim. Viens grams jodēta sāls satur aptuveni 77 mikrogramus joda. Ja Jums ir alerģija pret jodu, izvairieties no jodēta sāls pievienošanas ēdieniem. Ir iespējams iegādāties sāli bez pievienota joda. Ja jūsu alerģija nav nopietna, var būt iespējams ēst nelielu daudzumu jodēta sāls bez nelabvēlīgiem simptomiem.
Piena produkti
Jods ir kopīgs papildinājums barībai, ko dod govīm. Šī iemesla dēļ piena produkti var būt bagāti ar jodu. Glāzē govs piena ir 56 mikrogrami joda. To var atrast arī citos piena produktos, piemēram, sierā, saldējumā un jogurtā.
Zivis un vēžveidīgie
Zivis un vēžveidīgie ir vieni no visbiežāk sastopamajiem dabiskajiem joda avotiem. Tas ir tāpēc, ka jods dabiski atrodas jūras ūdenī un aļģēs. Piemēram, tikai 85 g mencas satur 99 mikrogramus joda. Tā pati garneļu porcija ir 35 mikrogrami. Saldūdens zivis satur arī jodu, taču daudzums ir atkarīgs no ūdeņiem, kuros tās peld, teikts Tulānas universitātes ziņojumā ASV.
Citi avoti
Liela ola satur apmēram 12 mikrogramus joda. Dārzeņos ir arī jods - piemēram, apmēram 32 mikrogrami vienā uz pusi tases balto pupiņu. Tā kā augsni var piepildīt ar jodu, dārzeņi, kas tajā aug, piemēram, kartupeļi, var saturēt jodu. Joda līmenis mainās atkarībā no tā satura augsnē noteiktā ģeogrāfiskajā apgabalā, kurā augs aug. Sakņu dārzeņu mizošana pirms vārīšanas var samazināt joda saturu.