Saturs
Izmetot dažas Mentho piparmētras pie Coca-Cola un citiem gāzētiem dzērieniem, rodas eksplozīvs salda, lipīga lietus vulkāns. Bet kas notiek, ja citus katalizatorus ielej gāzētos šķidrumos? Kad katalizators ir raugs, rezultāts nemaz nav patīkami skatīties.
Patērē cukuru
Raugs ir dzīvs fons, spora, kas darbojas tāpat kā jebkura cita dzīvā radība. Pareizā vidē raugs apēdīs jūsu iecienītos ēdienus, atliks tos un radīs enerģijas un degvielas pieaugumu, pēc tam izdalīs ķīmisko bioproduktu. Tas patērē dabiskos cukurus, bet ne mākslīgos saldinātājus, piemēram, saharīnu. Tomēr, kad to iemet Coca-Cola vai citos dabiski saldinātos dzērienos, jūsu pirmā atbilde ir patērēt cukuru.
Palielināta degviela un reprodukcija
Tā kā sēne patērē cukuru, enerģija tiek pārveidota un baro divas atšķirīgas bioloģiskās funkcijas. Vispirms tas reizinās ar procesu, ko sauc par mitozi. Šai bezdzimuma reprodukcijai nav nepieciešami vīriešu un sieviešu komponenti. Rauga atsevišķās sporas atkārtojas un sadalās divās identiskās sēnīšu sporās. Otrais ķīmiskās reakcijas produkts starp raugu un sodā esošo cukuru ir CO2. Oglekļa dioksīds izdalās kā rauga gremošanas procesa bioprodukts. Visi dzīvie augi un dzīvnieki pēc pārtikas ēšanas svīst vai izdala kāda veida produktus. Rauga bioprodukts, kas ir tiešs cukura patēriņa rezultāts, ir CO sekrēcija. Ja pēc rauga pievienošanas koksa pudelei tiek uzlikts urīnpūslis, CO piepūš balonu.
Alkohola ražošana
Tā kā cukurs tiek patērēts no šķidrās Coca, dzēriens tiek pārveidots par dzērienu ar vieglu alkohola saturu. Līdzīgi kā atšķirība starp parasto un sauso vīnu, kurā ir mazāks cukura daudzums, gāzēto bezalkoholisko dzērienu pārvērš šķīdumā ar augstu C2H5OH, vienas ķēdes spirta, koncentrāciju. Šo procesu nevajadzētu jaukt ar alkohola radīšanu. Vīns ir gāzēta dzēriena kombinācija, kas ievadīta ar spirta saturu. Reakcija starp Coca un raugu nerada patīkamu garšu kā vīns. Rezultātu, iespējams, rada lielais konservantu daudzums Coca.Vīns tiek ražots, kad raugs patērē un reaģē ar lielu daudzumu dabīgā saharozes cukura. Kokā raugs patērē cukuru un augstas fruktozes kukurūzas sīrupu, bet rada alkoholisku dzērienu ar nepatīkamu garšu.
PH palielināšanās
Šķidrumos pH ir vielas skābuma rādītājs. Augsta pH šķīdumos ir augsta sāļu koncentrācija. Zems pH līmenis parasti ir skābs, ja tajos ir daudz ūdeņraža vai OH radikāļu. Ļoti skābi un daudz sāls saturoši savienojumi atrodas tā paša spektra pretējā galā. Tā kā spirtu ražo šķidrā Coca-Cola, ūdeņraža daudzums palielinās. Šī ķīmiskā procesa rezultātā samazinās pH līmenis.