Saturs
Katlu gaļu parasti gatavo ar dažādiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem un sīpoliem. Dārzeņi piešķir mērcei garšu, un tos var baudīt arī kā papildinājumu, padarot katla gaļu par pilnīgu maltīti. Pilnām vakariņām varat vēlēties vēl vienu vai divus sānu ēdienus.
Kartupeļi
Katla gaļa vārīšanas laikā izdala smalku mērci, un nekas labāk neatbilst gaļas mērcei nekā kartupeļi. Tie ir ideāls fons gaļai un dārzeņiem. Kartupeļu biezenis ir labākais veids, kā pavadīt mērci, bet jūs varat tos pasniegt arī grauzdētus vai ceptus.
Dārzeņi un zaļumi
Īsu laiku pagatavots zaļš dārzenis var dot svaigu un krāsainu pretpunktu ilgstoši vārītai gaļai un dārzeņiem. Īpaši pākstis ātri pagatavo, un tās ir viegli garšot un pasniegt. Sautē vai tvaicē visas pākstis un viegli tvaicē ar sviestu vai eļļu un, iespējams, nedaudz sasmalcinātu zaļumu vai mandeļu. Tvaicēti brokoļi šeit ir vēl viena alternatīva, tāpat kā zirņi.
Salāti
Lai iegūtu vairāk garšas un kontrastējošas tekstūras, pasniedziet neapstrādātus salātus ar katla gaļu. Salātu pamatā var būt salāti un, iespējams, daži papildu pieskārieni, vai arī vienkārši sagrieztu gurķu līnija, kas pārkaisa ar vinigretes mērci. Tomēr tas ir vienkārši, lai tas nenovirzītos no galvenā ēdiena.
Makaroni sviestā
Gaļas mērce un vārīti dārzeņi rada garšīgu mērci makaronu porcijai sviestā. Neaizmirstiet šeit par sāli un pipariem - garšvielas ir būtiskas, jo ēdiens ir vienkāršs. Alternatīvi mēģiniet izmantot baltos rīsus, kas garšoti ar nedaudz sviesta, sāls un pipariem. Jebkuram ēdienam varat pievienot arī sasmalcinātus pētersīļus vai citu svaigu zaļumu, lai pievienotu papildu krāsu un garšu.
Jorkšīras pudiņš
Jūs nedrīkstat nojaust pēc nosaukuma, bet Jorkšīras pudiņi ir britu radinieks, kas ražo popoverus, kūkām līdzīgus pelmeņus, ar olu mīklu gāzējot un cepot cepeškrāsnī, līdz tie ir pietūkuši un zeltaini. Tos tradicionāli pasniedz kā cepta liellopa gaļas piedevu, tāpēc tie šeit ir ļoti piemēroti.
Maize
Vienkāršās maizes ir lielisks pamats katla gaļas mērcei. Nodrošiniet daudz sviesta kā maizes piedevu. Var izmantot gandrīz jebkura veida maizi, sākot no franču valodas līdz itālietei.