Saturs
- Ievads
- Bacon
- Karijs
- Lavanda
- Melna trifele
- Sprāgstoša kukurūza
- Ērkšķoga
- Ziedu ziedlapiņas
- Frī kartupeļi
- Genmaicha tēja
- Tas ir vērts viss
Ievads
Bacon. Citronu garšaugi. Frī kartupeļi. Pārtikas ziedi. ASV roku darbs šokolādes veidotāji domā par to, kā modernizēt tradicionālo saldo recepti, pievienojot interesantas sastāvdaļas, kas pārsniedz riekstus un nugātu. Iepazīstieties ar jaunās paaudzes šokolādes bāriem un saņemiet muti!
Bacon
Tas bija tikai laika jautājums. Visbeidzot, kāds nāca klajā ar ideju apvienot divas labākās vielas uz Zemes un dzimis Vosges Haut-Chocolate. Amerikāņu šokolādes līderis "Mo's Bacon Bar" apvieno sāļo un kūpinātu bekonu un kūpinātu sāli ar melno šokolādi vai pienu, lai padarītu garšīgu un sabalansētu bāru, kas ir garšīgāks nekā jūs varat iedomāties! Iedomājieties, ka 2012.gadā viņi iemeta gaļas lapiņu.
Karijs
Seattle Organic Chocolate Shop, Theo šokolāde, piedāvā interesantu kombināciju dažādību. Kokosriekstu karija bārs piesaista uzmanību: tas ir piena šokolāde, kas sajaukta ar grauzdētu kokosriekstu un karija domuzīme, lai piešķirtu šo īpašo pieskārienu. Rezultāts ir eksotisks bārs, kas pilda solījumu būt salda šokolāde.
Lavanda
Lavandas ziedi tiek pielūgti aromterapijā tā nomierinošo īpašību dēļ. Floridas un antioksidanta "Lavanda Blueberry" bārs no Oregonas šokolādes veikala ir tāds pats pozitīvs efekts kā dienas spa! Rūgtās saldās šokolādes un mellenšu garša līdzsvaro ziedu garšu. Vēl viens labi zināms šokolādes bārs ir "Dagoba rožene", kas apvieno mežrozīšu, avenes un tumšo šokolādi.
Melna trifele
Ar "trifeļu" mēs nevēlamies runāt par šokolādes dažādību, mēs runājam par "tartufi", tik vērtīgiem ēdamiem bumbuļiem, kas var maksāt tūkstošiem dolāru mārciņas. Zemes aromāts saplūst ar melno šokolādi, kas izgatavota no cukurniedrēm, Oregonas melnās trifeles un jūras sāls no Meinas piekrastes. Vēl viens neparasts bārs ietver oriģinālās sastāvdaļas, piemēram, kūpinātas kakao pupiņas un Serrano piparus.
Sprāgstoša kukurūza
Palomitapapa šokolādes bāra "sprādzienbīstamā kukurūzas" receptei bija jābūt noslēpumam, bet ražotājs to padarīja par daļu no šokolādes, kas izmanto Native American sastāvdaļas (līdz ar to "visu amerikāņu" šokolādi ar kukurūzas un piparu maisījumu). . Tējas mīļotājiem patiks Bergamotes mandeles, kas izgatavotas no melnās Bolīvijas šokolādes, grauzdētām mandelēm un saldinātām bergamotes mizām.
Ērkšķoga
Skābie jāņogas jau sen ir pazīstami kā tortes un šokolādes sastāvdaļas, bet ražotājs rāda, ka tie var būt vairāk nekā brīnišķīgi. Kompānija Altheia no Ņujorkas apvieno ingveru un ērkšķogu ar melnu šokolādi, lai panāktu skābu un stipru garšu. Citas interesantas kombinācijas ir Hybris, kas izgatavots no mango un kadiķa, un Hestia, kas apvieno banānu ar sarkanajiem pipariem.
Ziedu ziedlapiņas
Rozes ir sarkanas, vijolītes ir zilas un Sucres saldumi no Orleans, šokolādes batoniņos izmanto ziedus. Violetām konfektēm ir melnā šokolāde, bet saldie rozā ziedi un sicīliešu pistācijas izmanto piena šokolādi. Un kliņģerīte ir ideāls salda un sāļa maisījums.
Frī kartupeļi
Šokolādes pārslas ir garšīgs salda un pikanta maisījums. Chuao veikals turpina soli tālāk, izveidojot piena šokolādes joslu ar vārītu kartupeļu maisījumu.
Genmaicha tēja
Brūnie rīsi, zaļā tēja un jasmīns ir galvenās japāņu tējas Genmaicha sastāvdaļas, kas ir labi piemērotas Sanfrancisko rokdarbu šokolādes veikalam Jade Chocolates garšīgai kombinācijai, kas pārsniedz jebkuru kraukšķīgo bāru. Citas garšas ietver citronu zāli, Lapsang Souchong tēju un Ylan Ylang, ziedu, kas dzimis Filipīnās.
Tas ir vērts viss
Kolumbijas universitātes trīs jaunizveidoto šokolādes cienītāju izveide ļauj viņiem pielāgot savus bārus un tajā ir vairāk nekā 3 miljoni garšu kombinācijas. Ir virkne kopīgu sastāvdaļu (žāvēti augļi, rieksti, kafija) un noteikti neparasti (kraukšķīgas sastāvdaļas, veģetārie bekoni, graudaugi, 23 karātu zelta pārslas). Ja tas izklausās pārāk daudz, uzņēmums piedāvā arī dažas no populārākajām vietnes garšvielām, piemēram, Havaju saulrietu, kas izgatavots no piena šokolādes, makadāmijas riekstiem, kokosriekstu pārslām, kristalizētiem ananāsiem un zelta graudiem.